现在是春天的开始 ， 寒冷的冬天即将结束 ， 迎来了温暖的春天 。 但是在春天开始的几天里仍然很冷 ， 所以许多人会买一些羊肉吃 。 羊肉尝起来又香又好吃 。 在寒冷的天气里 ， 吃一些羊肉是一件非常开心的事情 。 羊肉是一种温性食物 ， 容易感冒、怕冷、气血两虚的人可以多吃 ， 有利于提高人的免疫力 。
虽然羊肉的好处很多 ， 但是很多人煮的羊肉总是不太好吃 。 其实这是因为我们在做羊肉的时候犯了一些错误 ， 所以炖出来的羊肉很柴 ， 很腥 。 原因是我们选错了调料 。
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其实炖羊肉的时候要加这三种香料 ， 会让我们的羊肉吃起来特别香特别嫩 。 炖羊肉的时候最好的标准就是肉嫩味美 ， 但是炖羊肉的时候很多人往往会选择一些八角之类的大料放进去 。 但这并不是炖羊肉最佳选择 ， 因为加了八角之后 ， 羊肉汤会变得特别浑浊 ， 甚至发黑 ， 这样羊肉的香味就被掩盖了 ， 羊肉特有的风味也就丧失了 ， 那要放什么调料呢？让我们一起来看看吧 。
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【羊肉加什么药材炖好吃？羊肉用什么办法炖好吃，还请你耐心看完[围观]】第一种姜 ， 我们通常可以在炖猪肉或羊肉时使用姜来去除腥味 ， 但不同的是 ， 在制作猪肉时 ， 我们会先用葱、姜和蒜来腌制猪肉 。 但是炖羊肉的时候 ， 我们可以直接把姜和羊肉一起煮 ， 去腥效果最好 ， 还可以增加羊肉的鲜味 。
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第二是大料知道大料可以用来去除肉的腥味 ， 但不是去除羊肉膻味的最佳选择 。 去除羊肉膻味最好的香料是茴香 ， 茴香是一种植物香料 ， 看起来特别像蔬菜 。 羊肉汤中加入茴香后 ， 可以大大增加羊肉的香气 ， 同时会非常干净地去除羊肉的膻味 ， 也会让煮出来的羊肉汤特别浓郁 。
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第三种是山楂把山楂放在炖羊肉里 ， 可能会让大多数人觉得无法理解 。 很多人认为山楂只是一种开胃的水果 ， 没有调味作用 。 那么为什么它能帮助去除羊肉的臭味呢？其实是因为山楂中有一种独特的果酸 ， 可以去除羊肉的膻味 ， 也可以让羊肉熟的更快 ， 同时还能保证肉质的鲜美 ， 效果特别好 。
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