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什么是热干面视频？热干面的历史和来历，点击这里手把手教你

小知识什么是热干面

"等你准备好了，我请你吃热干面."
看到漫画里写的这句关于抗击新型冠状病毒引起的肺炎疫情的话，立刻让我这个新疆人哭了 。 就像说新疆人请你吃千层面，随心所欲就能找到自己的根 。
是热干面中武汉人的首选小吃 。 热干面有长江、黄鹤楼、汉正街、妈妈的味道 。 武汉人对热干面的喜爱，就像孩子对母亲怀抱的迷恋，与其说是一种日常习惯，一种说不出的喜爱，不如说是一种世代沉淀在骨子里的文化 。
我第一次知道武汉是从毛泽东的诗“茫茫九派流中国，一条深深的线贯穿南北”中 。 过了很多年我才知道“一线”是京广线，“两江”是长江和汉水，“三镇”是汉口、汉阳和武昌 。 知道武汉与川、陕、豫、湘、黔、赣、皖、苏、鄂六省相连，是龙兴腹地，九州通衢，多年以后 。 但我知道，黄鹤楼，“黄鹤不返人间，白云永无他飞”，渗出水雾般的忧伤 。 我也是因为看了池莉的小说才知道汉正街的 。 就这些，我对武汉的了解就这些 。 我的生活圈在西部新疆，三代之后在武汉找不到亲人 。 武汉这个城市一直在我之外，像个陌生人 。
时间的指针滴答滴答地走着，直到2005年 。
【什么是热干面视频？热干面的历史和来历，点击这里手把手教你】那年儿子高考 。 志愿填报时，几经讨论，我们决定选择湖北荆门长江大学 。 你必须经过武汉去看望你在学校的儿子 。 这是我第一次去武汉 。 走过黄鹤楼，走过汉正街，走过汉江路步行街，已经腿脚无力 。 随便找个小吃摊坐下 。 我不知道吃什么 。 一个拿着锅铲系着围裙的中年人热情地说，妹子，来一碗热干面 。 来武汉不吃热干面就不来了 。
我拿出了新疆人的大胆回应，好吧，来一碗 。
他的街边小店很简单 。 有一辆手推车，上面放着各种调味品，旁边烧着一大锅开水，还有一张小矮桌，上面放着几张凳子 。 之前有好几个人坐在那里吃热干面，也不知道辣不辣 。 嘴里“呵呵”的吭哧吭哧，让我想起爷爷顺着碗喝玉米糊糊的样子 。 那种满足感好像全世界都没有了 。 只有我面前这碗饭，用现在最时髦的话来说，是吃的 。 站在摊位前，我饶有兴趣地看着那个人抓起一把煮好的、有些光泽的面条，放进了树篱里 。 然后他把树篱放进开水里，很快就把热腾腾的面条倒进碗里 。 小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒粉、葱花、姜米、蒜泥快速舀入碗中，动作老练 。
我总是肠胃不好，也不敢吃太多辣椒 。 忙，嘎嘎一点 。
嘎嘎一点 。 他重复了我的话，虽然听不懂，但他听懂了 。 我们俩都笑了，他的笑像武大的樱花一样灿烂 。
第一次吃热干面的感觉是如此强烈，以至于十五年后，舌尖仍能轻易捕捉到那种鲜美而温暖的味道 。
2013年再去武汉，热干面是必不可少的 。 不贵，而且每顿都吃不烦 。 和新疆凉皮一样，是最接地气的百姓美食 。 热干面吃多了，自然有微妙的区别 。
蔡林记的热干面武汉名气最大，是武汉的老字号 。 他们家的热干面滑嫩滑，黄黄油油的，又香又好吃 。 “无食，乡愁浓，引食欲；菜香四溢，回味无穷 。 ”蔡记热干面的黑芝麻糊很香，我喜欢吃这种黑芝麻糊拌热干面 。 除此之外，长子热干面、三毛热干面、蔡热干面在当地也是家喻户晓，各有特色 。
在武汉，我喜欢随意闲逛 。 遇到小摊，看着顺眼，肚子正好需要，就坐下来吃一碗热干面 。 有的辣，有的咸，有的软，有的硬 。 对我来说，每一碗热干面都是我和这座城市永不重复的相遇 。 无论如何，每一次见面都是我人生中最美好的一次 。

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