今天给大家分享一下简单又好吃的“茴香炒鸡蛋”的做法 。 虽然简单，但是很多人都炒不好 。 今天我来教大家做菜的技巧，方法很简单 。 喜欢就赶紧学 。
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配料：茴香、鸡蛋
辅料：红辣椒和葱 。
调料：盐、料酒、香油 。
【茴香炒蛋】3354咸香可口 。
1.开始准备下面的食材 。
在碗里打五个鸡蛋，底部加2克盐，倒入少许料酒去腥，用筷子搅拌 。
加盐调味即可，不要加其他任何香料，以免影响茴香的特殊风味 。
准备一把茴香，清洗干净，切块，和鸡蛋放在一起，搅拌均匀备用 。
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2.接下来，准备辅助材料 。
【茴香炒菜时怎么用？茴香能不能炒着吃，展开阅读全文，点我】准备半个红辣椒，切成小块 。
准备一段大葱，掰碎切成葱花备用 。
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3.接下来开始做饭 。
将锅里的油加热，充分滑锅后，倒出热油，加入清凉油 。 油温升至六成热时，倒入蛋液 。 鸡蛋会迅速凝固成薄皮，用勺子轻轻一推，保持中火慢慢加热到五成热 。
炒鸡蛋的油温在150到180度之间 。 太低了就腥，太热了就老了 。
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鸡蛋半凝固时，将凝固的鸡蛋放在一边，放入葱花翻炒，得到洋葱味 。 一面凝固后，翻过来煎另一面，让洋葱味与鸡蛋充分融合 。 像煎蛋一样来回翻几下，把蛋液全部定型 。
鸡蛋不要撒葱花 。 翻炒后融合释放香味 。
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用勺子翻炒，然后倒入红辣椒快速翻炒一会儿，再加入少许香油，味道鲜美 。
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好了，一个营养又美味的茴香蛋就做好了 。
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