【春季韭菜的4种小吃法】
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韭菜炒鸡蛋： 新鲜韭菜100克 ， 洗净切碎 ， 鸡蛋3只(去壳) ， 同切碎之韭菜捣匀 ， 用素油、食盐同炒至熟佐食 。 功能：温中养血 ， 温肾暖腰膝 。 韭菜炒鲜虾： 韭菜150克 ， 鲜虾250克(去壳) ， 炒熟佐餐 。 功能补肾益精 ， 壮阳疗痿 。 功能：本品燥热助火 ， 体壮阳盛者忌食 。 韭菜粥： 鲜韭菜50克 ， 韭菜籽10克(研细末) ， 粳米100克 ， 细盐少许 。 先煮粳米粥 ， 待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐 ， 稍煮片刻即成 。 功能：功能补肾壮阳 ， 固精止遗 ， 健脾暖胃 。 韭姜牛奶： 韭菜250克 ， 生姜25克 ， 洗净切碎捣烂 ， 以洁净之纱布绞取汁 ， 放入锅内 ， 再兑入牛奶250克 ， 加热煮沸 ， 趁热食用 。 功能：功能温中下气 ， 和胃止呕 。 但是 ， 由于韭菜不易消化 ， 故一次不应吃得太多 ， 一般来说 ， 胃虚有热、下部有火、消化不良者 ， 皆不宜吃韭菜 。
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