【怎样刮去带鱼的鳞？】
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带鱼的鳞又小又黏 ， 不太好刮 ， 不刮吧又影响口感 。 有没有什么好的方法轻松搞定这些鱼鳞呢？下面《生活妙招网》小编就教大家怎样去带鱼身上的鳞 。 1、冷热水法 彻底干净去除带鱼的鳞是相当困难的 ， 但如果把带鱼放人80度左右的开水里 ， 烫约10秒钟 ， 然后马上放人冷水里浸泡一下 ， 再用刷子刷或用手捋一下 ， 鱼鳞很快就可以除掉 。 如果带鱼很脏 ， 用自来水洗不干净 ， 不妨用淘米水擦洗 ， 这样 ， 手不会被沾污 ， 又可以将鱼洗得很十净 。 2、清洁球 把鱼平放在展板上 ， 用清洁球擦 ， 老快了 。 3、咸水去鳞法 在盆内倒入半盆温水 ， 然后加入适量的食用碱 ， 搅拌均匀后 ， 将带鱼放到碱水中浸泡五分钟 ， 然后用手直接搓洗带鱼就可将鱼磷去除了 。 4、玉米棒去鳞法 把带鱼先放在温水中浸泡一下 ， 然后用脱粒的玉米棒来回擦 ， 带鱼鳞就能很容易地被刮下来了 ， 这个方法的优点是鱼鳞易除又不会伤到肉质 。 5、食盐去鳞法 在刮鱼鳞之前 ， 准备一盆冷水 ， 里面放进少许食醋 ， 然后将鱼放在盆里泡上一段时间 ， 或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几遍 ， 经过如此处理之后 ， 再用工具来刮鱼鳞 ， 您就会感觉容易许多了 。 6、米酒去鳞法 准备一盆冷水 ， 在冷水中加入适量米酒 ， 将鱼浸泡在其中 ， 等待一段时间以后 ， 把鱼取出来再用工具来刮鱼鳞 ， 也会使去鳞变得容易很多 。
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