腊八节吃什么？七款美食享受舌尖上的美味 _美食

明天是腊八节，北方有吃腊八饭的习气，南方则有吃腊八粥的习俗，那末除了了腊八粥以及腊八饭以外还能够吃甚么呢？其实除了了腊八粥以及腊八饭以外各地另有其它各具特征的美食。明天摄生网就为你引见下腊八节吃甚么，让你正在腊八节此日享尽美食，如今以及小编一同去看看吧！
一、吃冰
腊八前一天，人们普通用钢盆舀水结冰，比及腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。听说此日的冰很神秘，吃了它正在当前的一年里都没有会肚子疼。

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二、腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥” 。我国喝腊八粥的汗青，已有一千多年。最先开端于宋朝。每一逢腊八这一天，不管是朝廷、官府、寺院仍是黎平易近苍生家都要做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更是流行。正在宫庭，天子、皇后、皇子等都要向文武年夜臣、随从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。正在官方，家家户户也要做腊八粥，祭奠先人;同时，百口团圆正在一同食用，奉送亲友摰友。中国各地腊八粥的把戏，争奇竞巧，种类单一。此中以北平的最为考究，搀正在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……共计没有下二十种。人们正在尾月初七的早晨，就开端繁忙起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣而后正在中午时候开端煮，再用微火炖，不断炖到次日的凌晨，腊八粥才算熬好了。
更为考究的人家，还要先将果子雕琢成人形、植物、把戏，再放正在锅中煮。比拟有特征的就是正在腊八粥中放上“果狮" 。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。而后用糖粘正在一同，放正在粥碗里，活象一头小狮子。假如碗较年夜，能够摆上双狮或是四头小狮子。更考究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山查糕等具有各类颜色的食品，捏成八神仙、老寿星、罗汉像。这类装璜的腊八粥，只有正在之前的年夜寺庙的供桌上才能够见到。

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三、腊八蒜
老北京人家，一到尾月初八，过年的氛围一天胜过一天，华北年夜局部地域正在尾月初八此日有用醋泡蒜的风俗，叫“腊八蒜” 。
据白叟讲，腊八蒜的蒜字，以及“算”字同音，这是各家商号要正在此日拢账，把这一年的出入算进去，能够看出盈亏，此中包罗外欠以及内债，都要正在此日算分明，“腊八算”就是这么回事。腊八此日要债的债户子，要到欠他钱的人家送信儿，该预备还钱。北京城有句平易近谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;负债的还钱。”起初有欠人家钱的，用蒜替代“算”字，以示禁忌，逃避这个算账的“算”字，其实欠人家的，究竟是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可不卖腊八蒜的。这是为何呢?您想啊，卖腊八蒜患上呼喊吧，怎样呼喊?间接喊“腊八蒜来!”负债的人闻声呼喊心里格登一下，怎样街上另有喊着催债呀!再说了，你一个做小交易的跟谁算哪!人家没有跟你算就没有错了，以是腊八蒜不克不及下街呼喊，都是一家一户本人入手泡腊八蒜，本人先给本人算算，往年这个年怎样过。
泡腊八蒜患上用紫皮蒜以及米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至元旦启封，那蒜瓣湛青葱绿，蒜辣醋酸香溶正在一同，扑鼻而来，是吃饺子的最好佐料，拌凉菜也能够用，滋味共同。