【鹿角菜的泡发方法】
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鹿角菜是常见的下酒凉菜 ， 一般新鲜的鹿角菜是直接用温水清洗一下就好了的 ， 而我们多数都是从超市买的干鹿角菜 ， 泡发的时候怎么都泡不开 ， 怎么办呢？试试生活妙招网小编分享的方法吧！ 鹿角菜泡发的方法： 首先取一定量的清水 ， 放锅里烧开 ， 再加少许盐 ， 然后放入干鹿角菜 ， 煮大概10分钟左右捞出 ， 放入冷水中泡1小时左右即可！ 也可以是直接用温开水泡 ， 至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时) ， 温度高点就泡的快点 ， 总之能泡发好就可以了 。 凉拌鹿角菜的做法： 1.将泡好的鹿角菜用水焯一下 ， 不可过久 。 焯好后 ， 控干水 。 2.将蒜切成小丁 ， 备用 。 3.把控好水的鹿角菜放到盆里 ， 将蒜丁放在鹿角菜上面 ， 不要撒开 ， 放成一团 。 4.开火 ， 放锅 ， 倒入菜籽油 ， 将油烧过后 ， 浇到蒜丁上 ， 就有蒜香味飘出来啦！ 5.撒盐 ， 放一丁点鸡精 ， 拌匀 ， 就ok了！
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