黑木耳露天管理管理方法的关键是要掌握干干湿湿长木耳、七晒三水的含义 。根据天气变化、耳片大小来灵活的安排日晒与给水 。日晒（温度）：主要作用是促进菌丝生物代谢与转换 ， 使菌丝进一步储存营养和能量 ， 为耳片生长提供物质保障 ， 晴朗天气晒5-7天 ， 即可考虑给水 。给水：经过日晒的菌袋浇水后 ， 耳片生长迅速 ， 耳片大、质量好、产量高 。最好在出现阴天或小雨天 ， 抓紧时间昼夜不停的间断性给水 ， 给足水 ， 使耳片保持在最佳生长状态 ， 可莲续2-3昼夜 。没有此时机时 ， 菌袋经日晒5-7天后 ， 每日晚间日落时开始进行夜间浇水 ， 连续3-5夜 ， 可根据耳片大小、天气情况灵活掌握来决定 。耳片在湿水情况下 ， 累计不要超过15天 ， 如果时间过长 ， 耳片老化 ， 给水也不能良好生长 ， 色泽差、质量差、产量低 ， 部分菌袋产生流耳或感染杂菌 。
注意事项：
【黑木耳露天管理管理方法和注意事项 黑木耳露天管理管理方法和注意事项图片】一是经日晒后的菌袋 ， 菌袋上干耳在3厘米左右 ， 如遇阴天或小雨天 ， 此时应抓紧时间昼夜不间断地浇水 ， 给足适量水后 ， 2-3天即可大批采收 。二是采收时 ， 木耳到七、八成熟时即可采收 ， 采大留小 ， 小耳日晒几天后再浇水催耳 ， 适时采收 。老年耳不增加产量质量差 ， 消耗菌袋营养多 。三是第一茬采收为拔大毛 ， 第二茬为大批下菜 ， 以后为扫尾 。四是第一、二茬采收 ， 最好在6月末抢收完毕 。五是要采收的木耳 ， 经停水晒一天后 ， 进行采摘（在袋上千的快） ， 造型好 ， 省事省力 ， 价格高 。
浇水设施：
微喷：由电机（柴油机）、水泵、主管道、分管道、阀门、微喷管、侧喷头、接头等组成 。目前 ， 最理想的是微喷头式微喷 ， 节水节能 ， 袋内灌水少 ， 同一电机带动浇水面积大 ， 缺点是 ， 一个喷头给水后浇水面积形成一个圆 ， 设计不合理时 ， 易产生死角 。菌袋下地浇水 ， 应尽量防止菌袋内灌水 ， 灌水的菌袋易滋生杂菌 ， 喷水强度及水量越大 ， 菌袋内灌水越严重 。
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