做菜技巧:清洗食物有这些小诀窍


做菜技巧:清洗食物有这些小诀窍

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做菜技巧:清洗食物有这些小诀窍     1、洗鱼  先用食盐涂抹鱼身或将鱼放入盐水中浸泡15分钟 , 用冷水反复冲洗 , 可去掉鱼身上的粘液和腥味 。       2、洗猪板油  将猪板油放进温水中 , 用干净的包装纸慢慢擦洗 , 很容易将脏了的地方洗净 。       3、洗木耳  先用温水加食盐浸泡木耳或用淘米水浸泡1小时 , 然后用冷水反复冲洗 , 再抓洗 , 可去除泥沙 。       4、洗萝卜  先用盐水洗萝卜 , 再用冷水反复冲洗 , 可以洗得很干净 。       5、洗猪大肠  先将适量的明矾研成粉 , 装入猪大肠内及擦在猪大肠上 , 反复多揉几遍 , 再用冷水清洗 , 可去除臭味 。  

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