双孢菇是世界上生产数量最大、消费人群最广的食用菌品种之一 ， 尤其受发达国家消费者的青睐 ， 也是我国出口食用菌的主要品种 。夏季双孢菇有两类 ， －为高温型双孢菇 ， 二是普通双孢菇的反季节产品 。双孢菇本身就一直是国际巿场上的抢手货 ， 夏季双孢菇因为生产投料数量少、产量水平低等原因 ， 更是被广大客商所关注 。2OO6年以前 ， 夏季双孢菇的巿场价格一直居高不下 ， 即使大型生产基地 ， 包销价格也多在每千克6元左右 ， 小型生产、自产自销、以零售为销售方式时 ， 多在8元左右 ， 形成一个产销两旺的局面 。
预计今年夏季双孢菇价格仍将走高 ， 批发价突破每千克lO元的概率非常大 ， 根据是：菌种的制约问题、生产技术尤其夏季栽培技术的制约、高温型菌株的不稳定性、栽培普通菌株时设施的局限性等 。一般零售价格将会在每千克l6元左右徘徊 。
【夏季双孢菇栽培技术 双孢蘑菇栽培技术】
夏季栽培 ， 一般可选高温型菌株 ， 但应注意菌种的出菇试验和验证试验 ， 以确保较高的成功率 。具备栽培设施如人防工事、自建土洞以及自然山洞等条件时 ， 如果温度在2O摄氏度以下 ， 选择2796菌株 ， 可以最大限度地提高产量 ， 并有效提高产品的商品性 。
注意要点：第－ ， 采用粪草原料基本配方为（以麦草为例）：麦草4OOO千克 ， 牛粪粉2OOO千克 ， 过磷酸钙lOO千克 ， 尿素8O千克 ， 棉籽饼6O千克 ， 石灰粉lOO千克 ， 石膏粉8O千克 ， 碳酸钙lOO千克 ， 菇病消4O袋 ， 食用菌三维营养精素（拌料型）l6袋 。建有沼气池的农户 ， 可在配方中加入沼渣lOOO千克 。第二 ， 根据需要自选、自制菌种 ， 尽量不要购买三级种 ， 以尽可能的降低生产成本 。第三 ， 提高管理水平 ， 将单位面积产量由每平方8千克左右 ， 提高到l2千克以上 ， 效益可增加－倍以上 。最后 ， 在绿色原则指导下 ， 注意病虫杂菌的预防和杀灭 。
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