【干烧鲫鱼 干烧鲤鱼】1、原料：鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，控干，鱼身两侧斜地剞数刀，抹上酱油，将蘑菇、竹笋、葱、木耳、生姜、大蒜、红辣椒洗净，均切碎末，青豆煮熟，待用 。
3、炒锅倒入豆油，烧八成热时，放入鲤鱼，炸3分钟，捞出，控油，倒出余油 。
4、炒锅放25克豆油，烧热时，放入白糖，翻炒化开，倒进辣椒酱末、大葱末、姜末煸炒，再投入蘑菇、竹笋、木耳片末、鸡汤、盐、酱油、料酒，烧开，放入鱼，盖盖，用小火煨5分钟，把鲤鱼翻个儿，让另一面吸收料汁，待汁浓时，加味精和余下的料酒、青豆，再淋上芝麻油，撒上芝麻，即可 。
相关经验推荐
- 四种催奶的食物最有效 四种催奶的食物最有效中药
- 油炸过的鱼怎么做汤 油炸过的鱼要怎么做
- 创造与魔法鲤鱼都可以做什么用 创造与魔法鲤鱼都可以做什么
- 红烧鲫鱼要煮几分钟才熟 红烧鲫鱼烧多久才熟
- 鲫鱼有利水的功效吗 鲫鱼有利水的功效吗百度百科
- 鲤鱼怎么做简单又好吃 家常 小鲤鱼怎么做又简单既好吃
- 制作烤鱼方法 制作烤鱼方法视频
- 彭泽鲫鱼一年能长多大 鲫鱼一年能长多大
- 鲫鱼炖红枣功效与作用 红枣焖鲫鱼
- 鲫鱼产子时间 鲫鱼产子是什么季节