1、豆腐500克,火腿200克,绿豆芽200克,蒜薹50克,蒜适量,干辣椒适量,细香葱适量,油适量,鸡精适量,水适量,香油适量 。
2、将豆腐切成片,火腿切成片,蒜薹切成段,大蒜剥皮切成碎末,干辣椒切段,香葱切成末备用 。【煮豆腐有几种方法窍门 煮豆腐有几种方法】
3、锅中倒入清水烧开,放入绿豆芽焯一下,捞出来沥干水;锅中倒油烧热,放入豆腐煎至两面金黄,盛到盘中 。
4、锅中再放入油,烧热放入豆瓣酱翻炒出油,再放入部分蒜末炒香,然后倒入蒜薹翻炒均匀,倒入适量的开水 。
5、将豆腐片、火腿片倒入锅中,大火烧开放入适量的鸡精,然后倒在豆芽上面,放入剩余的蒜末 。
6、锅中倒入油烧热,放入干红辣椒炒香,然后浇在蒜末上面,再放入适量的葱花点缀,放入适量的香油,就可以食用了 。
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