1、先把萝卜清洗干净 , 不去皮直接切片 , 1厘米粗 , 长度两寸左右 , 放在通风处晾晒4-5天 。
2、晒好之后收回 , 用温开水把灰尘洗掉 , 然后再用力挤干萝卜的水分 , 放入食盐 , 白酒搅拌均匀 , 然后再放入香油 , 芝麻搅拌均匀 , 根据自己的口味 , 喜欢辣椒的人就放入辣椒面 , 花椒面 , 不喜欢吃辣的人就不放 。
【萝卜干咸菜怎么腌制好吃青萝卜 萝卜干咸菜怎么腌】3、把搅拌均匀的萝卜放入坛子中 , 萝卜干在放入后要压紧 , 在装罐的时候如果没有装满 , 可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里 , 防止萝卜松动 。用保鲜膜封好坛口 , 可以多用几层保鲜膜 , 然后用松紧绳扎紧 , 盖上盖子 , 在密封好的坛口处放一个水盘 , 倒入一些清水隔绝空气 。放在阴凉的地方 , 十几天后就可以食用 。
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