萝卜是一年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、 土人参，各地均有栽培 。萝卜品种极多 。根可作蔬菜食用 。种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰 。鲜根止渴、助消化，枯根利二便 。叶治初痢，并能预防痢疾 。种子可供榨油工业用及食用、药用 。
一、土壤选择
种植萝卜应选择耗肥少、剩留有机物多、无同种病虫害的作物为前茬 。需要避开十字花科的蔬菜作前茬，否则易导致病害发生 。萝卜对沙壤的适应性较广，为了获得高产、优质的产品，仍以土层深厚、疏松、排水良好、比较肥沃的沙壤土为好 。栽培在适宜的土壤里，肉质根的生长才能充分膨大，形状端正，外皮光洁，色泽美观，才有卖相 。
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【萝卜种植技术 萝卜种植技术和种植时间】
萝卜种植技术
二、地块深耕
平整，施肥均匀，这样才能促进土壤中有效养分和有益微生物的增加，并能疏松透气，有利于吸收根对养分和水分的吸收，从而使叶面积迅速扩大，肉质根加速膨大 。每亩可施75千克三元复合肥作基肥 。然后进行土壤消毒杀菌和地下害虫的防治 。杀菌药剂选用50％多菌灵600倍液或70％甲基托布津800-1000倍液喷雾，杀虫药剂可选用48％乐斯本乳油800～1000倍液喷雾 。
三、播种
萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大 。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子 。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及播种方法而定 。秋萝卜多采用点播或条播 。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25-30公分，每窝点籽4-5粒，并使种子在窝内敞开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量 。
四、田间管理
幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫和引起徒长 。要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮 。一般间苗2～3次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗 。
五、合理浇水
浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定 。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生 。若多雨，则要及时排涝，防止死苗 。
六、科学追肥
秋萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长 。在播前施足基肥的基础上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产量 。施肥应以氮肥兑水或施粪清水 。萝卜破肚后，进入叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥 。进入肉质根膨大盛期，则追施一次复合肥 。有助于肉质根膨大 。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2％的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果 。
七、除草治虫
萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草 。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行培土 。长形露身品种的萝卜，因为根颈部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培上扩根 。防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜 。到莲座后期，叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工进行拔除 。
萝卜的虫害主要是蚜虫和软腐病，每亩用12％农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50-75千克或用57.6％百菌清干粒剂1000-1200倍液喷雾，同时结合灌根 。防治蚜虫，可用吡虫啉类兑水喷雾 。
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