肉皮有什么用处,肉皮功效与作用,记得点赞收藏 _生活百科

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有人说吃猪皮可以美化人的皮肤，因为猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以高效补充人体皮肤胶原蛋白，而胶原蛋白可以美化人的皮肤，使人的皮肤润泽有光泽，减少皱纹，永葆青春。
我不同意这种观点。现代研究表明，猪皮含有赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等6种必需氨基酸，但不含色氨酸和异亮氨酸，而瘦猪肉蛋白含有8种必需氨基酸，也就是说，猪皮胶原蛋白实际上是一种不完全蛋白，必需氨基酸的种类和含量都低于猪肉，所以吃猪皮没有特别的美容价值，甚至没有猪肉高。猪皮胶原蛋白是大分子的不完全蛋白质，不能被人体直接吸收。这些蛋白质被人体蛋白酶分解，然后变成肽和氨基酸，被人体吸收，合成新的蛋白质。所以很多人认为食用猪皮中的胶原蛋白可以更高效的补充人体皮肤胶原蛋白，这是站不住脚的。吃猪皮来补充人体皮肤的胶原蛋白，从而达到护肤、美容、抗衰老的目的，这是不科学的。

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当然，任何事物都要一分为二，否则有失偏颇，作为食物的猪皮也不例外。客观来说，吃猪皮有利有弊。适当吃一点，就不疼了。
猪肉皮凉味甘，能清虚清热、润肤补血、止血。 003010指出，猪皮的功能还可以“和血润肤” ，有滋阴生津、止渴的功效。所以猪皮有一定的优势。但是，吃猪皮也不好。由于猪皮中脂肪含量较高，主要是饱和脂肪酸，长期食用猪皮会引起脂肪堆积，导致肥胖，可能加重心脏病、脂肪肝、高血压、高血脂等患者的疾病发展。所以吃猪皮应该够了。另外，猪皮含热量高，爱美的女性最好不要多吃。
总之，吃猪皮有利有弊。喜欢的人可以适当吃，不喜欢的人就不吃。但心脏病、脂肪肝、高血压、高血脂患者还是少吃或不吃为好。