1、茶叶法 。煮牛腩时 ， 将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中 ， 和牛腩一起住 ， 牛腩很快就能炖熟炖烂 ， 而且茶叶并不会对牛腩的味道和口感产生影响 。
2、芥末法 。牛腩切小块 ， 涂上干芥末 ， 防止3-4小时 ， 之后再用冷水洗净 ， 这样也能快速将牛腩煮熟 。
3、山楂法 。煮牛腩时往锅中放入几片山楂片 ， 然后用文火慢慢炖煮 ， 这样牛腩会变得酥烂 ， 味道更佳 。
【煮熟烂牛腩小妙招图片 煮熟烂牛腩小妙招】4、高压锅法 。牛腩洗净后 ， 切小块 ， 放入高压锅中利用高压蒸汽将牛腩快速煮熟 。
5、加酒或加醋 。煮牛腩的时候加入酒或者滴入几滴醋 ， 也可以将牛腩快速煮熟 。加入酒后牛腩的味道更加香绵 ， 如果加入醋 ， 则吃起来酸酸的 ， 更加有食欲 。
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