38元大虾是什么虾,38元大虾,文章写得太好了( 二 ) _生活百科

ops thomsoni，设色艳丽，味道一般。

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图十二：锦绣龙虾

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图十三：九齿扇虾
真正的龙虾都在龙虾下目（也叫无螯下目）中，泛指龙虾科的种类，特点是没有大螯，但有一对粗壮威武的触须，犹如京剧演员的头饰。锦绣龙虾/Panulirus ornatus是其中的佼佼者，身披五彩，体长可达60厘米，是龙虾中体型最大者，其赫赫威仪配得起“龙”字，当然，价格也当得起。不过该下目不但有龙虾这样天生高贵的物种，也有自带古怪蠢萌气质的类型，比如蝉虾科的九齿扇虾/Ibacus novemdentatus，整个身体犹如趴在海底的大拖鞋......丑是丑了点，可人家是龙虾的亲戚，据说也挺好吃。

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图十四：“帝王蟹”，勘察加拟石蟹
除了各种“虾”，腹胚亚目中也包括了所有螃蟹。短尾下目的种类即一般意义上的螃蟹，共同特征是“头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面......”；而异尾下目则是“腹部较柔软，曲卷或直伸，多不对称”，也有少数种腹部宽短，包括所有寄居蟹，以及蝉蟹、拟石蟹和椰子蟹等伪螃蟹，著名的“帝王蟹”即该下目石蟹科的堪察加拟石蟹/Paralithodes camtschaticus 。
细心的看官可能已经发现了，我连螃蟹寄居蟹都谈过了，却唯独缺了誉满全国的“青岛大虾”，为啥？因为“青岛大虾”属于对虾类，对虾不是真正的虾，它和真虾类之间的关系，还不如真虾和螃蟹的关系更近。前文所述的所有虾兵蟹将，都属于腹胚亚目，而对虾却是枝鳃亚目，这差别大了去了。顾名思义，枝鳃亚目具有枝状的鳃，但这个特征对于吃虾群众来说过于生僻，还有更直观的。

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图十五：带籽的蟹

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图十六：带籽的虾

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图十七：中国对虾

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图十八：斑节对虾

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图十九：日本对虾
青岛常见的对虾种类有中国对虾/Penaeus chinensis 、南美白对虾/P. vannamei、斑节对虾/P. monodon、日本对虾/P. japonicus 。 “青岛大虾”事件，即是店主以养殖的南美白对虾冒充野生海捕的中国对虾，且未事先言明按个收钱，须知大规格的海捕中国大虾按个卖没毛病， 38元/只并不算贵。斑节对虾是个头最大的对虾，体色和斑纹与日本对虾略似似，但前者黯淡后者鲜亮，且后者尾部有蓝黄相间的花纹，可以区别。另外，青岛人最爱的“蛎虾”也是对虾类，正名鹰爪糙对虾/Trachypenaeus curvirostris 。

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图二十：中华管鞭虾

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图二十一：牟氏红虾

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图二十二：“虾皮”，中国毛虾
枝鳃亚目中不仅有对虾科的各种对虾，能在生活中出现的还有管鞭虾科和樱虾科的部分种类。近年来进入中国市场的阿根廷红虾，正名为牟氏红虾/Pleoticus muelleri，即是管鞭虾科的种类；还有青岛海域就有的中华管鞭虾/Solenocera crassicornis，俗称“小红虾”的就是它。樱虾科的中国毛虾/Acetes chinensis是几乎每个国人都吃过的物种，它就是“虾皮”的主体。