铁板烧需要哪些材料,铁板烧主要是什么,别着急，看这篇文章 _生活百科

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泰式酱番茄夹
1.将茄子切成刀片，逐一夹好肉馅，挂好脆皮糊，放入四成热的油锅中，炸至外脆内熟，取出后放在热铁板上。
2.在干净的锅里放一点油，先炒出青椒和洋葱，再加入泰国鸡汁、蒜蓉辣椒酱和美国辣椒籽(三者比例为5 1 1)，炒几下，加少许水，加盐调味勾芡，撒上葱花，起锅，舀在茄子夹上。

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铁板烧猪排
配料：去骨猪排、洋葱、白兰地、番茄酱、糖、植物油、盐、胡椒粉、少许味精、淀粉、辣椒油。
1.将去骨猪排切成0.3cm厚的片，用刀背拍平，每片放入碗中，加盐，加淀粉和水，腌制备用。洋葱切丝备用。
2.2.将白兰地、番茄酱、糖、盐、胡椒、味精和辣酱油混合在一起。味道要适中。
3.将铁板烧加热到120度左右，加入植物油，炒洋葱，把腌猪放在上面，翻面，然后翻炒调料。

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铁板油炸方便面
1.将铁板烧加热，放入配菜和姜葱，将酱包加热，倒入适量熟油，翻炒，将方便面饼直接放在铁板上加热，边烤边洒水。
2.将方便面炒软，撒上干料，加入烧烤料，刷上辣椒油，或烧烤油，拌匀即可食用。

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凉粉炒馒头
1.将红薯粉放入盆中，加水，搅拌均匀，用细筛过筛，倒入锅中，小火煎30分钟。期间用手勺同方向不断搅拌(炒的过程中不会再加水，底部会有少量糊糊) 。待粉糊略粘、颜色鲜艳时倒入不锈钢盘中，切成小方块备用。
2.锅内放底油加热至四成热，然后放入凉粉块，用手勺翻炒捣至凉粉粘软，再放入蒜、红油、酱油、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，然后放入两个手工制作的包子(提前掰成大块)，翻炒至凉粉均匀裹在包子上，倒出锅放在油铁板上(提前加热) 。

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葱白铁板牛柳
材料：小葱、牛柳、蒜、少许胡萝卜丝、生抽、生粉、糖、胡椒粉、水、酒、油。
1.牛柳切成粗条，加入腌料(酱油、淀粉、水、糖)，腌制10分钟，用嫩油浸泡备用。
2.葱白去皮，不要在尾部用斜刀切圆。烧热红油锅，爆香蒜头和青葱，加入牛柳，加入酒和胡椒，加入胡萝卜丝和调味汁，搅拌均匀，趁热盛在预热的铁板上。
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