营养成分：富含虾青素 ， 可以保护心血管系统 。
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挑选：刀额新对虾中价格比较高 ， 市场上有人用白虾冒充刀额新对虾 。 真正的刀额新对虾虾尾是彩色的 ， 优质的刀额新对虾虾尾是褐色的 ， 带有浅褐色的斑点 。
做法：水煮红烧 。
营养：富含蛋白质 ， 低脂肪 ， 低糖分 。
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精选：北极甜虾采自北大西洋水域 ， 在海上冷冻以确保新鲜 。 生产日期必须在9月份以内 ， 出售的北极光必须是红色的！其他粉红色、橙色、黄色和白色或褪色的北极光为不合格产品 。
做法：蒸炒 。
营养成分：富含碘、镁、磷等微量元素 。
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选择：形状必须完整 ， 新鲜对虾的头尾必须完整 ， 有一定的弯曲度 ， 虾体挺硬 ， 虾壳鲜亮青白色(即保持原色)；不新鲜的虾皮变黑 ， 原色变成褐色
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