手抓饼都能做什么,手指饼的家常做法,好文值得一阅 _生活百科

油腻的早餐能激起一整天的食欲~
从前，每天早上叫醒我的不是闹钟，也不是梦，而是舌尖上的美味！
在中国，不同的地区创造了不断变化的饮食习惯。广东人的一天从肠粉、馄饨、叉烧包、生粥开始，精致又营养。一个上海人的一天，从豆浆、煎饺、蒸饺、麻团开始，各种肉、各种菜。河南人一天吃热汤、包子、油条百吃不厌.但是对于在家吃早餐的人来说，无非就是一个油饼~

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材料准备：
【配料】面粉200g
【配料】葱
【调料】盐/鸡粉/十三香/白芝麻

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第一步：准备200克和面用的面粉，加入2克盐增加面筋，用100毫升温水混合，加几次，搅拌成面团，揉5分钟左右，把面团揉平，然后静置10分钟放松面筋，这样面团会更软，更容易擀开，更难回缩~

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阿飞那格：面条是做这碗面的灵魂。蛋糕越多越有嚼劲。
第二步：在抹过油的案板上撒上底面，取出烤好的面团，擀成半厘米厚的方形面团，在盆里均匀刷上植物油，把擀好的面团放进去，也刷上油。植物油可以让烤好的蛋糕更软更紧实，用保鲜膜盖好，密封10分钟~
唠叨：植物油也可以换成猪油，这样更香脆。
第三步：擀出几根小葱，切掉小葱，叶子切成葱花，小葱比较硬，做蛋糕的时候会影响层次。在案板上均匀刷上植物油，取出烤好的面团，擀成长方形，在面团上刷一层植物油，防止粘连，增加蛋糕的层次感~

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唠叨：不需要把面卷的太狠。擀面很软，轻轻擀开就行了。
第四步：将面团折叠，撒上少许鸡粉和十三香，铺匀，然后撒上适量的白芝麻和葱花。像折扇一样，把面团折成条状，轻轻压平，拉长，从一端卷起来。这样处理，蛋糕的层次会很薄很丰富~
唠叨：千层手抓饼就出自这一步。
第五步：将蛋糕坯卷成圆形的蛋糕坯，将结尾压在蛋糕坯下面，防止松脱~

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a唠叨：想随时吃，可以多做几个蛋糕用保鲜膜包好放冰箱。
第六步：在烤盘上撒上面粉，将蛋糕坯向各个方向擀薄，这样蛋糕的各层就不会被破坏。铺开后我们开始烘烤，烤盘预热三分钟，倒入适量植物油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖烤三分钟。当蛋糕四周变色，内部微微鼓起时，在蛋糕皮上刷上植物油~
唠叨：卷蛋糕坯的时候，别忘了正反两面都要卷，这样蛋糕的层次会更均匀。
第七步：把里面的饼翻出来，继续烤2分钟，等到饼底金黄的时候再翻过来，小火烤5-6分钟。当蛋糕两面都是金黄色时，你就可以把它从锅里拿出来了。我们把蛋糕摇一摇，撕成均匀的小块，放在盘子里~

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3354—【总结手抓饼的各种吃法】———
好吃的手抓饼可以作为早餐的主食，也可以搭配各种食材做出各种美味~
中国的饮食方式
【配生菜豆瓣酱】出锅时，不要晃动，均匀地涂在豆瓣酱上(自制的豆瓣酱阿飞已经教过了，可以参考)，然后选择两三片脆脆的生菜，切成片，放在盘子里或者对折卷起来，直接用手拿着吃；
【配养生汤】秋季进补美食节，羊汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等各种养生汤也陆续出现在我们的餐桌上。喝汤尝酥饼，绝配；