1、主料：兔肉300克 ， 笋子100克 ， 藕100克 ， 胡豆50克 ， 姜、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉适量 。
2、兔肉洗净、切块、焯水 。
【干锅兔的家常做法 干锅兔香辣正宗做法】3、起锅烧油 ， 调糖色 。
4、糖色起泡时将兔肉下锅上色 ， 加料酒、姜、蒜爆炒去腥味 ， 加干海椒、干花椒炒香 ， 后加辅料 ， 葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉） ， 加鸡精、生抽翻炒 ， 然后起锅 。
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