鸡头米健脾胃吗 补肾健脾食鸡头米

芡实就是老百姓常叫的鸡头米,是一味药食同源的滋补强壮中药 。冬季是补肾健脾的最佳时期,经常服食芡实粥会收到意想不到的效果 。

古医书有不少用芡实煮粥治病的记载,如《食鉴本草》、《本草纲目》等都录有“芡实粥”方,称其久服“益精强志,聪明耳目,通五脏,好颜色” 。据现代研究发现,每100克芡实含碳水化合物32克、蛋白质4.4克、脂肪0.2克、钙9毫克、磷110毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.4毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸2.5毫克、维生素C6毫克及微量胡萝卜素 。由此说明,中医将芡实作为强壮滋养品是有一定科学根据的 。
【鸡头米健脾胃吗 补肾健脾食鸡头米】冬日补肾可用芡实30克、大枣5枚、大米50克,同熬粥服食,隔日1次 。对于肾虚所致的夜尿多、脾虚所致的慢性腹泻以及脾肾阳虚所致的五更泻,可以将芡实在锅中炒至微黄,然后每日熬粥食用,每次用量为50克左右,每日1次 。炒后的芡实性偏温,气香,补肾健脾的作用增强了 。
(实习编辑:刘锦浩)

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