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导读：被认为可食用的蛇有20多种 。 其中毒蛇有金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇以及各种各样海蛇和微毒的水蛇等;无毒蛇有蟒蛇、三索棉蛇、黑眉棉蛇、百花锦蛇、王棉蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、乌梢蛇等 。 烹饪时已将... ...在网上有很多关于蛇跟什么一起炖比较好的知识，也有很多关于蛇和什么烧汤比较好的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蛇跟什么一起炖比较好「蛇和什么烧汤比较好」的文章吧~蛇跟什么一起炖比较好1.蛇有3000余种，有的品种有毒性 。 目前，被认为可食用的蛇有20 多种 。 其中毒蛇有金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇以及各种各样海蛇和微毒的水蛇等;无毒蛇有蟒蛇、三索棉蛇、黑眉棉蛇、百花锦蛇、王棉蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、乌梢蛇等 。 在美食家眼中，蛇是越毒越好，吃了对身体有益 。 尤其是毒蛇之王眼镜王蛇，尽管价格高得惊人，但仍不乏嗜食者 。 蛇毒是毒在其头，烹饪时已将蛇头除去，即使连头烹煮，蛇毒也能被破坏掉 。
2.其实，“蛇咬鸡”汤就是人为操控眼镜蛇一口咬向母鸡的头顶，厨师放开母鸡，大约一分钟后，母鸡一头栽倒在地 。 趁着母鸡体温尚存，厨师提着它到厨房放血、去毛 。 眼镜蛇完成“任务”后，迎来“鸡死蛇烹”的下场，经过处理后，和母鸡一起投入烹锅 。 大约一小时后，“龙凤汤”端上餐桌，顾客开始大快朵颐 。
3.蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰 。 临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效 。 有人还吃蛇胆来治胃痛 。 蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之 。 饿蛇的胆较好，因为胆汁在蛇饿时能有较多的积累，而蛇吃了食物就会不同程度地消耗胆汁 。
4.款祛湿又营养的汤水，一家大小都能喝，这才是秋天时节最有“家”味的养生汤嘛 。 加入灵芝石斛等清热解毒的药材，再搭配走地鸡一只，一煲能满足既可祛湿亦可十全大补的愿望 。 吃蛇汤不一定要去饭店，在家也能煲出健康美味 。
蛇和什么烧汤比较好1.关于这个问题，想想做蛇肉那是十多年前的事了，我记得第一次采购蛇，是我追随老板去南方考察，顺带去上海的农贸市场采购了一批鳄龟和蛇，具体什么品种忘了，好像是王锦蛇 。 就放在越野车的后背箱里，记得路上累的时候，我竟然躺在后备箱里，回来后想想也怪可怕的，这一路躺在一笼子蛇的旁边 。
2.为什么这道号称令广东人赞不绝口的美食，其它地方的人却很少敢品尝的呢？这主要和龙虎凤汤所采用的食材有关，龙和凤这两种食材肯定是这世界上没有的，所以在食材里龙一般指的蛇肉，凤大家肯定都知道，一般都是指鸡肉，但是这虎肉是现实世界里存在的，难道真是采用虎肉吗？当然不是了，而是指的猫肉 。 我们老家也有用蛇肉和鸡肉制作的美食，但是猫肉没人吃的，所以我就不敢尝试这道龙虎斗了 。 记得小的时候，在农村，哪家的猫如果死了，就会把猫的尸体高高地挂在树枝上，这个习俗来自于一句俗语“死猫挂树头，死狗弃水流” 。 据说这样做能让家中的猫狗尽快地转世投胎 。
3.椒盐蛇段：将蛇段加入盐，味精，葱姜，料酒腌一下，然后入高压锅煮十分钟取出，锅入油，烧至七成热，将蛇段拍粉入油，炸至金黄色捞出控油 。 锅入油加洋葱末，青红椒末煸香，如蛇段，撒椒盐快速翻锅，待椒盐均匀后，出锅即可 。
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