党参是苦的是有问题吗党参炖出来发苦有可能是食材放太多或者党参本身的品质有问题，党参是植物的根茎，如果放了两三年的陈货，其药物特性的有效成分必然会降解、氧化 。因此党参如果吃起来发苦有可能是放置时间过长的陈货 。
党参怎么挑选1、看颜色
天然优质的党参颜色较暗淡，呈自然的土黄色、黄棕色至灰棕色;经过化学熏染或漂白的劣质党参，颜色鲜艳，呈不自然的漂白色 。
2、闻味道
天然优质的党参有一股“土腥”味，味道甘甜;硫磺党参有刺鼻的化学气味，味道酸涩且刺喉 。
3、看断面
好的党参断面菊花心明显，富有糖分，营养丰富 。
4、摸质地
天然优质的党参经过自然干燥，肉质厚实粗壮、参体略带韧性，纹路清晰而密实;劣质党参没有经过充分晒干，所以手摸上去很柔软且湿润，含水量高 。
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服用党参注意事项1、党参虽为补气药物，正常服用没有副作用，但如果抄用药时间过长，用量过大，会因为补气太过，伤到人体正气，产生燥热，引起上火 。
2、党参食物相克食物：
(1)不宜与萝卜同食 。萝卜有“下气”和“消滞”袭的作用，因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会对药效产生一定的阻碍 。
(2) 不宜与藜芦同用 。会有不良反应 。
【党参是苦的是有问题吗】
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