剁椒鱼头是传统名菜 ， 全国各地都有 。 即使是不吃辣的广东人也会研究自己的烹饪风格 。 这道菜的主要特点是鲜美可口 。 辣椒的香味与鱼肉完美融合 ， 嫩滑 ， 麻辣 。 在这一期的美食教程中 ， 田健美食屋将与您分享一种更适合广东人的【剁椒鱼头】制作方法 。 味道鲜美可口 。 最重要的是方法很简单 ， 在家就能轻松搞定 。 即使是厨房小白也能快速上手 。 喜欢吃鱼头的朋友 ， 一起来看看怎么做吧！
【剁椒鱼头要用什么鱼做的？做剁椒鱼头要什么鱼，收藏了！好文章！】
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在正式制作之前 ， 我们首先需要准备以下食材：鱼头1个、红椒4个、蒜1根、姜1根、香葱1根、盐2茶匙、料酒2汤匙、鸡粉1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙 。
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具体做法如下：
第一步：清理鱼头 。 最好用刀在鱼头上切几个刀花 ， 这样更入味 。 然后 ， 在鱼身上浇上2汤匙料酒 ， 撒上1茶匙盐 ， 用手抹匀 ， 放入蒸笼中待用 。
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第二步：把准备好的姜蒜压平 ， 然后把红辣椒剁碎 ， 再一起剁成粉 。 切碎后 ， 将小葱切成葱花备用 。 锅里加1茶匙油 ， 放入剁碎的红辣椒 ， 中火翻炒至麻辣 ， 加入1茶匙盐 ， 1汤匙生抽 ， 1汤匙蚝油 ， 翻炒均匀 ， 我们的剁碎辣椒就做好了 。
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第三步：把炒好的剁椒放在鱼头上 ， 然后用勺子均匀的抹开 ， 盖住整个鱼头 。
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第四步：蒸锅到SAIC后 ， 放入盛有剁椒鱼头的盘中 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸8分钟 ， 然后出锅 ， 撒上葱花 ， 再烧1勺热油 ， 香香可口 。
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就做出了这么好吃又辣又开胃的【家庭版剁椒鱼头】 。 喜欢这种食物的朋友 ， 请尝试一下 ， 保证这种味道不会让你失望！
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我是田健美食屋 ， 与你分享你的美食 。 感谢您的阅读 。 让我们下次再见！
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