近两年 ， 智能烹饪产品成为很多繁忙城市年轻人的新宠 。 大部分都具备炒、煎、煮多重功能 ， 并能根据内置的“智能指导食谱”一步步提示用户如何操作 ， 以最终完成食物 。 近日 ， 南京市消费者协会、南京市产品质量监督检验所选取了市场上销售的20款智能料理机产品进行比较试验 。 结果表明 ， 4个样品的烹饪容器底部被烧焦 ， 8个样品的搅拌棒需要用工具拆卸后才能清洁烹饪容器底部 。
本次比较试验的20个样品均由南京市消费者协会委托工作人员以普通消费者身份从线下门店(苏宁易购、JD.COM五星)、主流电商平台(JD.COM商城、Taobao.com、Tmall.com)等渠道购买 。 销售单价从799元到12180元不等 ， 覆盖市场上有销售的20个品牌 ， 18个厂商 。 20款智能料理机均宣称健康、无油烟或油烟少 ， 12款促销信息包含易清洗等类似字眼 。 很多产品表示翻炒均匀 ， 热效率高 。
大多数样品都很粘 ， 很难清洗 。
锅的粘性是测试智能料理机的烹饪容器在日常烹饪过程中是否容易粘上食材 ， 不方便清洗 ， 容易造成浪费 。 方法按照QB/T 4099-2010 《电饭锅及类似器具》中的防粘试验方法 ， 将预处理后的蒸煮容器置于(15010)当蛋清基本凝固后 ， 用非金属铲将鸡蛋取出 ， 观察残渣是否附着在蒸煮容器表面 。 结果显示 ， 20个受检样品中 ， 7个样品经粘锅试验后烹饪容器无残渣附着 ， 另外13个样品锅底有不同程度的蛋白质附着 ， 不粘涂层内胆的附着力明显优于不锈钢内胆 。
智能炒菜机把菜做好后 ， 还要清洗内胆、搅拌棒、锅盖等部件 ， 保证机器的干净卫生 。 在本次比较试验中 ， 易拆卸清洁度试验是在控烟效果试验后 ， 取出菜品检查烹饪容器内的情况 ， 正常使用后取出烹饪部件模拟清洁 。 在这一系列操作过程中 ， 观察产品组件的易拆卸性和可清洁性 。 通过测试 ， 在20个样品中 ， 只有5个样品可以方便快捷地清洁烹饪部件 。 有4个样品的烹饪容器存在底部粘锅现象 ， 8个样品的搅拌棒需要用工具拆卸后才能清洗底部 。
【料理机什么牌子的最好？料理机哪款最好，好文章，值得阅读】炒制性能差异明显 ， 11个样品油烟超标 。
一台性能优越的智能炒菜机 ， 除了方便之外 ， 消费者最关注的应该是能否做出色泽美观、健康、少油的菜肴 。 好吃不好吃 ， 比较主观 。 因此 ， 本次对比实验对食物的炒制均匀性和菜肴烹饪过程中产生的油烟量进行了测试 ， 旨在用数据更客观地展现样品的烹饪性能 。
炒制的均匀性是保证食物美味的基础 。 炒的均匀的食材不仅颜色更均匀 ， 而且更容易入味 。 在该评价中 ， 通过燃烧相同数量和大小的块状马铃薯 ， 并计算配料的最终染色率 ， 来评价样品的炒制均匀性 。 bi测试结果表明 ， 20个样品的炒制性能差异显著 。 8个样品的炒制均匀度达到95%以上 ， 5个样品的炒制均匀度低于70% 。
文章插图
与西餐不同 ， 中餐非常注重火候的控制 。 用热油烧香几乎是中餐必不可少的一步 。 打造少油无烟的健康厨房也成为智能料理机的一大卖点 。 智能炒菜机可以通过调节烹饪过程中的温度 ， 将锅内温度尽可能控制在食用油的冒烟点以下 ， 从而减少oi的产生
本次比较试验中 ， 20个样品在节能效果上存在一定差异 ， 整体表现不佳 。 其中 ， 在热效率测试中 ， 11款样机的测试值在80%以下 ， 仅有4款样品的待机功率在2W以下 ， 远低于电磁灶的节能指标 。 在安全性能方面 ， 20个样品中有16个样品10分钟内的温升超过60K ， 如果在使用中没有保护 ， 很容易造成烫伤 。 部分料理机的电磁辐射值较高 ， 可能会给使用者的健康带来一定的危害 。 但是电磁辐射的暴露值会随着使用距离发生很大的变化 ， 所有样品在30cm处产生的磁场强度完全在公共安全标准的100的限度内 。
相关经验推荐
- 炒花生米什么时间放酒？炒花生米什么时候倒酒，强烈建议你看完这篇文章
- 玉米都可以做什么食物？玉米可以做什么喝的，有问题请点这里
- 玉米烙为什么粘不了？玉米烙失败原因，收藏，再也不怕丢失了
- 吃花生汤有什么好处和坏处？花生汤的营养价值，让人一看就懂的文章
- 养胃要注意什么？养胃的十大注意事项，别嫌麻烦，看完
- 花生煮什么比较好吃？怎样煮带皮的花生好吃，这才是好文
- 铁观音为什么香味大？铁观音为什么是黑色的，阅读全文，了解更多
- 吃什么水果治感冒最好？感冒吃什么水果最好，看完，受益匪浅！
- 清凉的汤是什么？汤为什么都很鲜，点击这里告诉你
- 螺蛳对水质有什么作用？螺蛳有什么功效，你必须知道的真相