玉米都可以做什么食物？玉米可以做什么喝的，有问题请点这里 _生活百科

说到玉米，现在城里人很难看到它的全貌，因为玉米可以在不同的时间吃，城里人现在看到的玉米几乎都是嫩的时候。其实玉米是一种很神奇的食物。以前是很多农村的主食，主要是没有水的地方，几乎都吃玉米。

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中国一直有“五谷”的说法，主要指大米、黄米、小麦、大豆、小米，而玉米其实是从国外进口的粗粮。由于玉米在中国很多地方都有种植，可以说是除了大米之外可以做成大米的主要食物，导致很多人认为玉米是“五谷”之一。
随着我们国家的不断发展，现在粮食够吃了。和水稻(大米)相比，其实玉米有很多缺点。比如煮的时候要煮好几次才能吃，吃之前要磨碎。和大米比起来，就很麻烦了。现在米饭只能用电饭锅煮，所以现在很少有人吃玉米，很多都成了饲料原料。

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这种吃法是至今仍有大量人食用的唯一方式。只要玉米刚刚熟，城市和农村的人都喜欢吃。但是现在城里的玉米都是大棚种植，品种越来越多。口感还是不如农村的玉米，尤其是糯玉米。现在已经很难看到了。
当然，这个时候最常见的吃法就是煮着吃。当不能完全取下来的时候，就煮了嚼。味道真的是现在很多好吃的不能比的。毕竟在那个年代，除了玉米大米，其他粮食一吨都很难吃，也没有温室生产。都是按照玉米的成熟规律吃的。的确，如果你错过了，你得等一年。

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烧也是玉米的一种吃法，一般是嫩玉米老了之后，但也不是很老。可以一粒一粒扣玉米。这时候你用农村人用铁丝做的架子，在架子上烤(贵州的巴巴架子说) 。人少的时候一般用一把火钳开少量烘烤。如果人多，可以抢在没熟之前吃完。

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这种吃法是玉米快要成熟的时候，但是还达不到搬回家的时间。里面还有一些水，但是煮着吃太老了，烧着吃感觉也不像能煮透。这个时候可以用来炒菜。
方法是把玉米一个个扣起来，然后放在什么都没有的锅里，用筷子或者玉米棒子慢慢搅拌，直到玉米变红。
当然，这个时候如果家庭条件好，也可以换个口味。在装有几颗糖精的碗里加点水，玉米快炒的时候倒入，慢慢炒，让玉米含有糖精的甜味。简直就是标准的高端零食。上学的时候要带半个书包。
这里也要注意技巧。如果是用铁锅炸，一般比较硬，铁锅加糖精水容易炸。如果有砂锅，那就完美了。因为玉米加热慢，炒出来的玉米成熟度均匀，口感更好。

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这个说法很多地方都是贬义的，不知道为什么这么定义。个人觉得银包骨的味道也很好，吃法也很多，可能是因为银包骨比较硬吧。
具体做法是在玉米还没老之前，把它煮熟晒干，然后挂起来。想吃就吃。有以下几种吃法。当然，如果你家里有糯玉米，那就完美了。
煮着吃：阴涩谷其实就是嫩涩谷。在太阳下晒干后，第二次烹饪会有一种非常特别的味道。直接做饭吃是一种吃法。
炒：这种吃法比盛水的时候多，因为干和水都可以炒。所谓干炒，就是直接把颗粒取下来，放在铁锅或砂锅里炒。口感和嫩玉米不一样，会很脆，还可以加糖精。