清热去火鸭肉性寒、味甘、咸 ， 具有很好的清热去火的作用 ， 适合夏季和燥热上火的时候食用 。
补益身体《本草纲目》中记载鸭肉可以大补虚劳的作用 ， 鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效 ， 有很强的补益作用 ， 适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用 。
美容防衰老鸭肉是有护肤、美肤作用的食品 ， 可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E ， 可以预防脚气病及多种炎症 ， 延缓衰老 。
辅助降压鸭肉味道鲜美 ， 脂肪含量较低 ， 并且大多是不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用 ， 鸭肉中含有丰富的烟酸 ， 烟酸能保护心脏 ， 其还含有大量的钾元素 ， 有利于降低血压 ， 经常吃鸭肉能辅助降压 ， 还能缓解血压升高引起的不适症状 ， 如头晕、眼花等 。
保护心脏鸭肉含有丰富的营养物质 ， 富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等成分 ， 能增强心肌收缩能力 ， 有保护心脏的作用 ， 还能降低胆固醇 ， 对预防心血管疾病有一定作用 。
增强食欲鸭肉脂肪含量适中 ， 分布均匀 ， 脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 熔点低、易于消化 ， 其鲜美滋味有增加食欲的作用 。
利水消肿鸭肉有通利小便 ， 补肾固本的作用 ， 常吃鸭肉可以利水消肿 ， 对于各种水肿 ， 尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用 ， 此外有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用 。
食用方式1、炖汤 鸭子肉炖汤不仅热量低 ， 口感清爽 ， 汤品鲜美 ， 而且营养丰富 ， 可以搭配多种食材 ， 如冬瓜、香菇、山药、白萝卜、海带等 ， 能够补充人体多种营养 ， 起到美容养颜、补气血等功效 。
2、烤制 如北京烤鸭是非常有名的特色美食 ， 其外皮酥脆 ， 鸭肉香嫩 ， 与酱料配料一起卷在饼皮中很是美味 。
3、煮粥 鸭肉煮粥的食用方法 ， 口感较为清淡鲜爽 ， 更容易消化吸收 ， 适宜肠胃消化功能不好的人食用 ， 但煮粥前要记得给鸭肉焯水 ， 以免腥味过重 ， 影响粥的美味 。
注意事项适宜人群：体质虚弱者、体热上火等人群 。
禁忌人群：脾胃阴虚、经常腹泻者 。
【鸭子肉的功效与作用 鸭子肉的食用方式和注意事项】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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