地中海饮食以地中海周边国家的传统烹饪方式为基础,提供有利于心脏健康和体重管理(减肥)的饮食计划 。 当遵循这种饮食习惯时,你可以吃各种植物性食物以及适量的鱼类、乳制品和家禽 。
地中海饮食中的禁食食物并不多 。 鼓励所有的食物组,但是有一些额外的规则 。 也就是说,即使是红肉、添加糖等食物,也可以偶尔添加 。
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食品合规性
蔬菜是一种营养品,提供维生素、矿物质、纤维和植物化学物质 。 他们构成了地中海饮食的一大部分,但这并不意味着你的食物味道不好!
地中海饮食不鼓励摄入添加糖,但欢迎你喜欢的水果中的天然糖 。 这些不仅能满足你对甜食的需求,还能提供很多营养 。 发挥创造力!吃石榴的酸籽,吃一点山羊奶酪的无花果,或者烤一些熟桃子 。
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虽然它们在某些圈子里成了反派,但全谷物当然适合健康饮食 。 在地中海饮食中,你可以享受传统食物,如小麦面包和全麦意大利面 。
橄榄油是地中海食物的支柱,提供美妙的果味和辣味 。 这种油富含有益心脏健康的单不饱和脂肪和抗氧化剂,可以用于从沙拉酱到蘸酱到烹饪的任何东西 。
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从杏仁到核桃;南瓜籽到芝麻籽——坚果和种子应该出现在你的盘子里 。 虽然有些人会因为热量高而被吓跑,但根据份量大小控制的份量可以提供健康的脂肪和蛋白质,让你有饱腹感和满足感 。
鱼是饮食的极好补充 。 它富含蛋白质和omega-3脂肪酸 。 虽然在不同的地中海国家,鱼的摄入量各不相同,但你希望每周至少吃两份鱼 。
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虽然牛奶在地中海饮食中并不常见,但你可以在饮食中添加少量至适量的奶酪和酸奶 。 这些乳制品提供钙,有助于骨骼健康 。
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不合格食品
传统上,地中海饮食中红肉的消费量很低 。 如果你是肉食爱好者,不用担心 。 尽量把未经加工的瘦肉作为部分餐食的一小部分,而不是大部分餐食的主要焦点 。
有趣的是,2018年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究着眼于在地中海式饮食中纳入更高水平的红肉消费 。
【地中海贫血吃什么食物最好最快?地中海贫血必吃的食物,随手收藏给自己】研究发现,即使红肉的摄入量更高,心脏代谢疾病的风险因素仍然有所改善 。 如果你不想减少红肉消费,并遵循地中海饮食的其余核心原则,你可能仍然会看到一些好处 。
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对我们所有人来说,少吃添加糖是明智的 。 平均每个美国人每年每天消耗19.5茶匙糖或大约66磅添加糖 。 这远远超过了各大卫生组织的推荐量 。 女性的建议摄入量应等于或少于6茶匙,男性应等于或少于9茶匙 。
当你遵循地中海饮食时,偶尔享受甜食是没问题的(想想生日、假期或其他庆祝活动),但要尽量避免日常放纵 。
精制谷物被剥去了富含纤维的外层,因此不如全谷物健康 。 坚持全麦饮食 。
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橄榄油是地中海饮食的基本元素 。 由于人们认为饮食的益处来自于关键食物和生活方式的总和,你需要尽可能避免把它换成另一种油 。
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