不知道吃什么菜好对身体好？每天都不知道吃什么菜，感觉这篇文章写的好( 二 ) _生活百科

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材料：胡萝卜250g、青椒丝、蒜末、盐6g、味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油。
练习：
1.胡萝卜洗净，去皮切片，切丝。
2.锅中注入适量水，烧开，加入5g盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯1分钟左右至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。将烫过的胡萝卜丝放入清水中，浸泡一会，取出胡萝卜丝备用。
3.炒锅放油烧热，倒入蒜末、青椒丝，放入胡萝卜丝翻炒，翻炒1分钟左右，再放入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖，翻炒入味，快速翻炒，胡萝卜入味。
4.从锅里，把炒好的胡萝卜丝放入盘中，即可食用。
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材料：土豆、折耳根、辣椒面、花椒面、孜然粉、花椒面、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜肉或者烧烤料、色拉油。
1.土豆去皮洗净切成滚刀块，投入清水中再次清洗，捞出控干水份。
2.锅置火上，倒入适量色拉油，烧至五六成热，下入土豆块，炸至金黄成熟捞出备用。
3.锅里留底油，下入土豆块，加入辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精。少许白糖、麻辣鲜翻拌均匀，撒入适量折耳根再次翻匀出锅装碗即可食用

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用料：猪手1个；小番茄200克；香葱2根；盐3克；生抽5克；老抽5克；蚝油5克；料酒10克；红糖20克；生姜1大块；番茄酱20克；
做法：
1、猪手请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味。把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。
2、加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火。等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手。洗干净番茄，对半切开。把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可。

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食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
做法：
1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；
2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；
3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；
4：炒至青椒断青即可盛起上桌了

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?食材：茄子280克、猪肉100克、姜末5克、葱花5克、蒜片5克、淀粉30克、xo酱15克、盐2克
做法
1.姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片
2.猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀
3.茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉
4.食用油 500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄
5.食用油5ML ，倒入蒜片，大火爆香，水300ML ， XO酱15克，搅拌均匀
6.倒入茄子、盐2克，大火收汁即可