不知道吃什么菜好对身体好？每天都不知道吃什么菜，感觉这篇文章写的好 _生活百科

春夏之交，估计很多人都在煎熬，因为在这个季节，有些人会食欲不振，食欲锐减。这样的情况导致很多人根本没有精神，同时身体的营养也逐渐跟不上，身体也慢慢垮了。所以，春夏之交，重要的是从饮食上调整自己的身体，给自己补充营养，逐渐恢复红润的脸色。

文章插图

配料：大蒜、小米辣、芝麻、辣椒面、酱油、香醋、蚝油、胡萝卜、洋葱、香菜等。
第一步：在碗中加入蒜末、小米椒、芝麻、辣椒粉、一勺热油、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。洋葱切丝，胡萝卜切丝，欧芹切段，备用。
第二步：将鸡胸肉放入冷水中煮熟，加入姜片和葱、料酒，取出，撕成条状，放入碗中，加入胡萝卜丝、葱丝、香菜丝，倒入酱汁，搅拌即可食用。

文章插图

材料：五花肉250克，青椒200克，大蒜5克，姜片。
调料：老干妈5g ，酱油10g ，蚝油5g ，盐调味。
详细生产：
1.五花肉用刀切成片，青椒洗净，用刀切成段备用。
2.热锅放油冷却后，倒入五花肉翻炒至出油。然后放入蒜、姜、青椒，翻炒，加入调料，大火翻炒，炒至香。

文章插图

材料：四季豆250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1\\2汤匙、鸡精1茶匙、
练习步骤：
1.准备好所需材料。最好选择青豆，切掉豆的两端，去掉豆条，用手掰3段，扔进去洗干净，不然豆条去掉了，不仅影响口感，还很难消化。
2.茄子去蒂，洗净，切成约5-6厘米长的条状。茄子条切的不要太细，炒的时候容易断。加入少许盐，拌匀，腌制10分钟。茄子条腌制后颜色不会变黑，也不会吸太多油。炸的时候很省油，吃起来也不油腻。这是做茄子菜的一招。茄子最好不要削皮。吃带皮茄子有助于促进维生素c的吸收。
3.将葱切段，姜切末，蒜末，淀粉放入碗中，加入小半碗水，然后加入酱油和鸡精，盐，搅拌均匀，打成汁勾芡，少放盐。腌制的时候已经加盐了。
4.锅放油烧热，炒豆角，炒豆角成皱皮，炒豆角。当豆子是绿色的时候，它们是生的。一旦它们变得黄绿色和柔软，它们就熟了。取出控油备用，
5.提高油温，炸茄子条，将茄子条炸至边缘微红，取出茄子条控油备用。炸茄子油要热一点，油温低一点，茄子容易泡油。
6.倒出炒茄子的油，留少许油，放入葱花和姜末，炒香，再放入炒茄子和豆角，翻炒均匀。
7.倒入调好的汁，勾芡。大火加热酱汁至浓稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，装盘。

文章插图

【制作配料】排骨、豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、水。
【方法和步骤】1 。排骨洗净切块，加盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒，用手抓匀，腌制30分钟；
2.将豆豉剁碎；红辣椒去蒂去籽，洗净切块；将姜和洋葱切成粉末；
3.将豆豉、红椒块、葱姜末依次放入排骨中，搅拌均匀；
4.取一深碟，倒入豆豉排骨中，摊平待用；
5.锅中水烧开，放入豆豉排骨，加盖蒸30分钟；取出蒸好的豆豉排骨，撒上葱花，即可食用。