浙江永康特色美食介绍永康特色( 二 ) _生活百科

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1、肉麦饼是当地的特色小食，制作考究，工艺精湛，做出来的肉麦饼外表焦黄软韧，里面用猪肉和梅菜干制作而成的馅料滋味丰富，咸香可口，别是一番风味。
2、芋饺呈三角形，是用番薯粉制作成面皮，包上肉馅煮熟而成。香味扑鼻，口感软润滑嫩，馅料滋味鲜美，味道丰富，让人唇齿留香，回味无穷。
3、糖洋糕也是千层糕，用大米、红糖、丝瓜叶、葡萄干等一起制作而成的风味美食。香味浓郁，口感软糯且富有弹性。甜而不腻，别是一番滋味，让人回味。
4、牛血汤采用传统的烹饪方式最大限度保留了食材的原汁原味，牛血润滑细腻，牛肉酥烂美味。汤汁鲜美可口，滋味悠长，让人称赞有加，十分值得品味。
5、豆芥是用大米和丝瓜叶磨成米浆，摊到锅里烤熟而成。色泽碧绿，植物清香味沁人心脾。吃起来咸淡适中，风味独具，十分具有特色。
6、永康豆腐皮色泽金黄，皮薄且有韧性，吃起来清香可口，鲜美细嫩。加入食材和调料一起烹饪后，口感绝佳，十分值得称赞。
7、豆腐丸是用五花肉、豆腐制作而成的传统美食。制作工序繁复，用料讲究。做出来的豆腐丸口感润滑，肉香味与豆腐清香味交融在一起，让人食欲大增，越吃越过瘾，好吃到根本停不下来。
8、麻糍是用糯米制作而成的一道糕点，口感软糯，清香可口，滋味甜美，让人越吃越爱吃。品类丰富，有麻糍滑、麻糍食果、米筛花等等，是老少皆宜的传统美食。
9、小麦饼是永康的一道风味美食，香味浓郁，轻薄软韧。卷入各种食材一起食用，滋味丰富，味道具有层次感。咸香可口，十分受当地人喜爱，是一道耐人寻味的特色美食。

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永康特产1、永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。永康小麦饼虽然带个“麦”字，其实是用面粉制成的，由于永康方言将面粉称为“麦面”，故而有这样的称谓。
2、肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果” 。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。

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永康小吃1、把五花肉剁碎（手工剁有粗有细更好吃，如果偷懒可以绞肉机搅碎）。大蒜末根据自己的喜好加。梅干菜用永康产的芥菜梅干菜，很细的那种，如果很粗，要剁成细细的才可以使用。不要将梅干菜泡水，如果觉得梅干菜太硬太干，可以切细以后，用蒸锅蒸个几分钟，回潮变柔软即可。肉馅不能加液体。将肉末，白糖，梅干菜，大蒜末用手抓匀，不用放一滴水，不用放盐（用梅干菜调咸味），如果梅干菜放的不多，可以略加点盐。吃不准咸淡的，用平底锅煎一小团尝尝，要稍微偏咸一点点才好吃，因为饼是淡的。