如何用红薯粉做滑肉滑肉片用什么淀粉 _生活百科

目录：滑肉片用什么淀粉如何用红薯粉做滑肉

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滑肉片用什么淀粉1、滑肉是用淀粉。滑肉勾芡准备材料：红薯淀粉、猪瘦肉、鸡蛋、生姜、绿叶菜、生抽、料酒、鸡精、香油、盐步骤：将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散。加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。调成这样很粘稠的样子调成这样很粘稠的样子锅里加水烧开后放入，全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了。煮3分钟的样子放入菜叶！待菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。

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如何用红薯粉做滑肉1、将猪前夹瘦肉清洗干净，切成5㎝长， 3㎝宽， 0.3㎝厚的片纳入碗中，加入盐1克，料酒，胡椒粉抓匀腌8分钟。
2、说起滑肉应该不少人都会具有较高的话语权，因为滑肉作为中国传统的一种食物，其味道爽滑q弹也受到了许多人的喜爱。只不过在制作滑肉之时，也有不少人会发现这利用红薯粉包裹滑肉之后红薯粉很容易掉，这也就导致了滑热的口感大打折扣。因此制作滑肉不掉红薯粉的小方法又会有哪些呢？
3、锅里下去猪油烧热，下泡姜、泡酸菜小火炒香出味煸干，舀入高汤4炒勺，再放野山椒，大火烧开转小火熬5分钟，调入盐
4、所需原料：泡酸菜60克泡姜30克猪前夹瘦肉100克白菜心100克红薯淀粉80克盐3克白醋5ml野山椒适量(吃的辣就多放，不喜欢就少点)
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