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7.将馒头放入热锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 然后打开锅盖 。 这样可以有效防止馒头塌陷回缩 。
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8.按照这一步做出来的馒头又白又肥 ， 全是软软的 ， 很好吃 。 非常适合老人小孩消化 ， 填饱肚子 ， 止饥 。 喜欢重口味的 ， 还可以夹肉 ， 抹酱 ， 蘸蔬菜汤 。 别提有多过瘾了 。 有空学着给家人做 。
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酵母粉太多 ， 发酵时间太长 ， 会导致面团发酸 。 可以适当放3克碱性面粉 ， 撒在案板上揉成面团 ， 可以有效中和面团的酸味 。
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