为什么鸡蛋吃着有点苦？鸡蛋吃起来苦怎么回事，看完会有怎样的收获？ _生活百科

在人们久远的记忆中，早在上世纪五六十年代，甚至更早的时候，北方的农村农民根本没有钱过日子。日常生活所需的零花钱，比如买柴米油盐酱醋，只能靠家里养的那些小母鸡下蛋。小小的圆圆的鸡蛋，平凡却不简单，陪着可怜的人们一天一天的走过那些悲惨的岁月！

文章插图

早在生产队帮扶时期，虽然国家正在恢复和平建设，但农村的生活还是相当艰苦的。很多人住的都是破旧的土坯房，所谓的家具也就一两件，全是木头的。有的人连住的地方都没有，吃不饱，穿不上衣服，大人小孩过着非常朝不保夕的生活，每一分钱都要流汗。大大小小的劳力常年在生产队辛苦劳作，根本看不到一分钱回来，也不准他们发财。真的是苦不堪言的生活，有时候就是挣扎着去死！

文章插图

【为什么鸡蛋吃着有点苦？鸡蛋吃起来苦怎么回事，看完会有怎样的收获？】除夕过后，天气刚转暖，良种鸡就开始下蛋了。接近初夏，打开窗户，亮着门，就能听到农家院子里母鸡的啼叫声，进入鸡下蛋的旺季。所有的鸡下蛋节目此起彼伏，是村里一道生机勃勃的亮丽风景线，构成了那段艰苦日子里一首苦乐参半的歌。听到母鸡上下起伏的声音，一定是鸡开始下蛋了。大人小孩皆大欢喜。他们有钱有收入，所以可以做很多事情。下完蛋，鸡从绞架上面的窝里跳出来，红着脸，昂着头，站在院子里，阵阵地叫着，好像在向全家人报告和炫耀它的胜利。每天下午，快到吃晚饭的时候，女方就会满怀希望地去鸡舍拿当天收获的新鲜鸡蛋。有深红的，有浅黄的，有金黄的，有淡白的，大小不一。当然，每个人都最喜欢大的。拿在手里真好，有分量，满满的喜悦。好在双黄蛋，如果下一个双黄蛋会让全家人开心好几天，津津乐道。经常是四五个或者十几个。主妇在屋内抱蛋时的喜悦，是由内而外的相当满足和自豪。女人和男人的脸上洋溢着兴奋和满足，大一点的孩子争先恐后地去鸡舍捡鸡蛋，一起分享这丰收的美好和快乐。然而，养鸡并不容易。偶尔也会在不经意间丢失。到了晚上，黄鼠狼会经常来抓鸡，经常会被它们喝的血所害。有时候，鸡如果得了鸡瘟，就会被缩小体型。

文章插图

日积月累的彩蛋真的有用。它与人们的日常生活密切相关。首先是解决日常家用。购买必需品，如油、盐、肥皂、衣服和生产工具。虽然一个鸡蛋才88美分，但是真的是钱啊。去供销社，能拿到实实在在的东西，让人觉得鸡蛋难得珍贵。然后给孩子买支笔，买本书什么的。放学后，孩子站在妈妈面前，仰着小脸，乞求买一本书，一支笔，一块橡皮和一把尺子。他妈妈的口袋里没有钱。而学习只是为了用。我能做些什么呢？让孩子去鸡舍拿两个新鸡蛋，或者妈妈自己也可以把几天前放在柜子里的两个鸡蛋拿出来，递给正眼巴巴看着的孩子。得到鸡蛋的孩子突然眉开眼笑，一阵风似的跑了；然后就是解决各种家庭突发事件。邻里服务员给牛奶什么的，还得带鸡蛋出来。东院的女人生孩子了，留几个蛋看看也挺好实用的。在西边盖房子或者修城墙。快点送几个鸡蛋来凑个菜帮忙。没有多也没有少。逢年过节去看望老人或病人，哪里有现金，就要带几个或几十个鸡蛋送过去，沟通感情，表达愿望。这种鸡蛋也是改善食物最好的作用。如果平日或节日家里有客人或有什么累活，想打理一下伙食，就炒几个鸡蛋，泼个鸡蛋汤或做个鸡蛋饼。打开的鸡蛋里面的蛋黄是暗黄色的，好一点的是橘黄色的，蛋清的颜色浓稠、清澈、漂亮。女人面带微笑端上了桌子，一家人围在旁边甜甜地吃着。原来吃一次是极其困难的，所以她总是细嚼慢咽。真的很珍贵。这是一道非常美味的菜肴。那些年端午节主要是吃鸡蛋，送一两头猪作为奖励。孩子们早上拿到妈妈做的鸡蛋，玩了一把哮天，不愿意进去。其实农家蛋当然是健康食品中的上品，质地纯正，营养丰富，无污染。这种鸡蛋有一个特殊的用途，就是每年我们都要留点给母鸡筑巢，几十个鸡蛋会繁殖出一群小鸡，可以代替那些不想下蛋的老母鸡，也可以扩大蛋鸡群体，给生活带来更大的希望。总之，这个普通的鸡蛋确实解决了很多家庭生活中大大小小的问题，成为了那个时期不可或缺的金蛋，是过去百姓贫穷岁月的真实记录。