毛蛋是什么？毛蛋都有哪几种，精彩内容，点击这里进入 _生活百科

你吃过生鸡蛋吗？相信很多人和我一样，都不敢吃这样的鸡蛋。简单来说，生鸡蛋就是已经孵出来但还没孵出来的蛋。在许多地方，这些蛋被称为繁荣蛋或快乐蛋。
但是你不吃不代表别人不吃。有些人不吃生鸡蛋的原因只有两个。一、很多人不吃生鸡蛋的主要原因是不敢吃。雏鸡的骨架在生鸡蛋里已经初步成型，很多人过不了精神关，下不了口。其次，很多人认为吃这样的鸡蛋不卫生。很多生鸡蛋都是死了的鸡胚。时间长了，它们可能含有大肠杆菌、伤寒杆菌等细菌。此外，它们可能还含有一些寄生虫和虫卵。如果没有煮熟，食用后很容易导致消化道疾病。

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有些人认为吃生鸡蛋是残忍的。
【毛蛋是什么？毛蛋都有哪几种，精彩内容，点击这里进入】当然，以上的担忧还是很有道理的。市场上一般有两种生鸡蛋：
第一个就是我们经常看到的死胎蛋。这是鸡蛋在孵化过程中，大约14到21天内，由于环境条件的改变或细菌、寄生虫的感染而导致的死鸡胚。这个时候，毛蛋真的已经长出了长长的绒毛，而且形状已经成型好几次了。
第二种是活的胎毛蛋。一般我们称之为“活珠” 。它通常在卵孵化不到14天时产生。此时，鸡蛋的内部还没有长成毛茸茸的鸡的形状。与死胎蛋相比，活胎蛋更容易被接受，味道更鲜美，营养价值更高。

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孵化后还没长出毛的蛋，有些地方叫“活珠” 。
很多人总有一个疑问，我们吃新鲜鸡蛋不好吗？为什么有些人对生鸡蛋这么痴迷！其实在喜欢吃生鸡蛋的人眼里是有原因的：
首先，喜欢吃生鸡蛋的人都觉得好吃。对于死胎蛋，由于体内含有大量的微生物，微生物会分解体内的蛋白质等成分，还会产生一些有臭味的氨基酸。有一股发酵的味道。这种食物在普通人眼里就像臭豆腐和桂鱼。闻起来很臭，一加工就变好吃了。

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街头小贩在摊位上卖烤鸡蛋。
其次，生鸡蛋的营养价值远高于正常鸡蛋。因为其体内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养物质。可以补充人体所需的营养。
最后，吃生鸡蛋是一些地方的传统。有的地方生鸡蛋产业发达，有的人从小就吃生鸡蛋。可能一开始家里长辈都喜欢给孩子吃，认为有营养，有利于孩子成长。而且老一辈人生活在一个粮食不够的年代，对食物没有那么多禁忌。吃生鸡蛋相当于一件很平常的事情，所以代代相传，吃生鸡蛋成为了一种很有营养的传统。在一些地方，生鸡蛋甚至被开发成了当地的特色小吃。

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毛蛋在一些地方已经发展成为特色小吃。
现在在一些地方的街边小摊上，经常可以看到生鸡蛋的制作出售，生意相当不错。生活中，很多人甚至把吃生鸡蛋当成挑战，来到这里。虽然吃生鸡蛋有一些好处，但也有一些禁忌。
比如平时吃生鸡蛋一定要注意卫生，尤其是在生鸡蛋制作过程中，一定要保证熟了才能吃，否则嘴里会吃进很多细菌；而且生鸡蛋不要吃太多，因为体内激素含量高，每餐吃一点就好了。特别需要注意的是，如果孩子吃得太多，可能会影响生长发育。爱吃生鸡蛋的家长还是要注意的。