不知道大家家里是不是这样 。 每天都会有吃剩的馒头 ， 可能一半 ， 可能一个 ， 甚至更多 。 由于这些馒头都是在外面买的 ， 如果第二天继续加热 ， 口感和味道都会打折扣 。 别说孩子 ， 就连大人都不喜欢 。
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不过 ， 馒头还没坏 。 扔掉太浪费了 ， 我们可以换一种方式吃 ， 比如切成片 ， 放在油锅里炸 ， 也就是炸馒头片 ， 非常适合当早餐吃 。 分别是金黄和黄灿灿 ， 外脆里嫩 ， 咸咸的 ， 特别好吃 。
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煎馒头片的做法看起来很简单 ， 但我亲自做过才知道有那么简单 。 它们也都是油炸馒头 。 有的人炒的金黄酥脆 ， 不吸油不腻口 ， 有的人炒的差很多 。 虽然是金黄色的 ， 但是吃起来不脆 ， 而且嘴特别油腻 。 一个都不吃就够了 。
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所以 ， 想要炒好馒头片 ， 还需要掌握一些小技巧 。 煎馒头片时 ， 需要用蛋液包裹 。 很多人包好后放锅里炸 。 其实这是不对的 。 正确的做法是在蛋液包裹它们之前多做一步 ， 这样煎出来的馒头金黄酥脆 ， 不吸油不腻口 。
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额外的步骤是准备一个干净的小碗 ， 撒一点盐 ， 倒入适量的水 ， 用筷子搅拌 ， 直到盐全部融化 。 然后把切好的馒头片蘸进去 。 不要全放进去 ， 两面都蘸一下就行了 。
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【鸡蛋煎馒头片配什么好吃？煎馒头片和什么搭配，精彩文章不容错过】然后把馒头片再蘸蛋液 ， 最后在锅里炸 ， 这样炸出来的馒头会又香又脆 ， 而且一点都不吸油 ， 和饭店里做的一样好吃 。
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