油菜最好的搭配和做法油菜最好的搭配和做法( 二 ) _生活百科

6、做法：猪瘦肉洗净切大薄片，加入鸡蛋清、淀粉拌匀；油菜择洗争。锅上火倒油，川辣豆瓣酱煸香，下入油菜煸炒，注入适量水，调入盐、味精、白糖烧沸至熟，捞出装盘，原汁下入猪瘦肉至熟，捞起盖在油菜上，撒入葱花、蒜末、姜末、川椒碎。锅重新上火倒花椒油烧热，起锅泼在猪瘦肉上即可。
7、原料:猪瘦肉300克，油菜200克、葱花、蒜末各6克，川辣豆瓣酱适量，姜末3克，花椒油10克，川椒碎8克，鸡蛋清1个，盐、白糖、味精、淀粉适量。

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蔬菜相克与相宜大全集1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
2、相传古代江苏有一姑娘叫芸香，美丽聪慧，清秀可爱。不幸的是她得了皮肤病，身上疖疮，痛痒流脓，久治不愈，不敢出门。有天夜里芸香梦见一片金灿灿的油菜花十分诱人，第二天就到菜地里，摘取带有花蕾的油菜，洗净后炒食之，不久，大便通利，皮肤上的疮疖也逐渐缓解。此后用油菜治疮疖的方法便在民间传开。油菜是一年生十字花科植物。油菜的栽培历史十分悠久，在世界上中国和印度是栽培油菜最古老的国家。祖国医学认为，油菜性凉，味甘，具有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体的功效。现代研究表明，油菜含有丰富的维生素、矿物质，并含有的膳食纤维，膳食纤维能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，所以油菜可用来降血脂。

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健康饮食如何搭配1、油菜富含维生素c、钙质、钾质、胡萝卜素和植物激素等营养保健成分，不仅营养价值高，还有解毒消肿、防止便秘、降血脂和降血压等多种养生功效。如果用油菜搭配虾仁、豆腐、香菇或香油等一起吃，会使油菜的养生功效更显著。
2、搭配香菇：油菜富含维生素c、钙质、钾质和铁质等营养元素，香菇中含有丰富的优质蛋白、氨基酸和维生素等营养成分，两种食物一起吃能为人体补充大量能量和营养，有滋补健身的功效。同时，油菜和香菇中都含有大量的膳食纤维，能促进人体肠胃蠕动和减少食物在肠道内停留时间，有助于防止便秘从而帮助人体清除毒素和多余脂肪。
3、润肺止咳：准备400克油菜心、120克猪肺、8克杏仁和三小片生姜，用清水洗净油菜心，用盐搓洗干净猪肺并切片，起锅热油，加入5升清水，放入生姜片后用大火烧开，之后放入油菜心煮十分钟后放入猪肺片煮熟透，最后放入杏仁，用少量盐调味即可食用了。
4、搭配金针菇：油菜中含有抗癌功效的植物激素，金针菇中含有能防治癌症的多糖体朴菇素。用油菜搭配金针菇一起吃，能使抗癌功效更显著从而有效防治胃癌、大肠癌和乳腺癌等癌症。
5、搭配虾仁：油菜中含有丰富的钙质、铁质和钾质等微量元素，虾仁富含钙质。用油菜搭配虾仁一起吃，会使补钙的功效更显著，同时还会让人体摄入的营养物质更全面。
6、搭配豆腐：油菜是一种富含膳食纤维的绿叶蔬菜，豆腐中含有大量的植物蛋白。用油菜搭配豆腐一起吃，有清热解毒、润肺止咳和生津止渴的养生功效。
7、解毒消肿：准备适量油菜，先用清水洗净，放入沸水中焯一会儿捞出，最后切段放入榨汁机并加入适量温开水一起榨汁饮用，每次30毫升左右，每天饮用三次。同时，取适量新鲜油菜叶捣烂外敷于有肿毒的患处，每天敷三次。这样内服外敷双管齐下，能使解毒消肿的功效更显著，能有效治疗乳痈和丹毒等症。