吃海鲜可以喝什么酒吗？吃海鲜喝啥子酒，这几个一定要注意 _生活百科

螃蟹自古就离不开酒，现在是大闸蟹最肥的时候。美酒佳肴，三五好友，微醉，其乐无穷。

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【吃海鲜可以喝什么酒吗？吃海鲜喝啥子酒，这几个一定要注意】说起酒配大闸蟹，很多人第一反应是黄酒，尤其是温雕酒，辅以立冬后的巨爪公蟹和姜醋，让人着迷。古人选择黄酒有三个原因：1 。江浙一带是传统的黄酒区，所以黄酒本身在古代占主导地位；2.大闸蟹性寒，黄酒有活血暖胃的功效，性温，可祛寒；3.大闸蟹有土腥味，黄酒可以调味去腥。蟹肉的甜味和黄酒的甜味很和谐，所以总是一起出现。

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说起酒配大闸蟹，很多人第一反应是黄酒，尤其是温雕酒，辅以立冬后的巨爪公蟹和姜醋，让人着迷。古人选择黄酒有三个原因：1 。江浙一带是传统的黄酒区，所以黄酒本身在古代占主导地位；2.大闸蟹性寒，黄酒有活血暖胃的功效，性温，可祛寒；3.大闸蟹有土腥味，黄酒可以调味去腥。蟹肉的甜味和黄酒的甜味很和谐，所以总是一起出现。
现在，黄酒是大闸蟹的绝配吗？其实这三个原因只有3个是不可替代的，任何酒都闻不到土腥味，这也是黄酒作为料酒被广泛用于江湖的原因，因为水大多是新鲜的土味。看到这里，很多羊肉的老顾客都会笑。因为我们湖里的螃蟹离湖岸的泥塘很远，大闸蟹没有土腥味。这种情况下，黄酒就没必要了。
因为黄酒的口味问题，受众其实很少。什么样的酒能满足大家共同的、温和的口味，老少皆宜？这里的小羊向大家推荐葡萄酒。早在16世纪的欧洲，葡萄酒是和海鲜一起吃的。 Lamb的受众多为大闸蟹中的“蒸派” ，主要突出螃蟹的原味。所以兰姆建议你试试清爽可口的白酒，尤其是半干或起泡的酒，口感微甜，杀菌和活血性能比红酒略强。