【什么是包菜造型？包菜要焯水吗，收藏不迷路】导语：手撕白菜是家常便饭 。 厨师：记住一个窍门 。 白菜又脆又好吃 。
白菜是一种经常出现在老百姓餐桌上的蔬菜 。 其爽脆的口感和多变的烹饪方式深受老百姓的喜爱 。 白菜的烹饪方法有很多种 ， 但大多数情况下都是大人小孩都喜欢吃的家常菜 ， 然后通过油炸的过程制作而成 。 一个成功的手撕白菜 ， 颜色漂亮 ， 口感脆嫩 ， 非常开胃 。 是大人小孩都喜欢吃的家常菜 。
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炒白菜的做法：
材料：白菜300克 ， 熟猪油10克 ， 干辣椒1个 ， 大蒜3克 ， 糖2克；
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制作过程：第一步 ， 将白菜一块一块剥开 ， 用清水冲洗干净 ， 然后用手将白菜叶撕成大小适中的小块 ， 但注意不要撕得太小 ， 否则不好吃；
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第二步 ， 将白菜清洗干净 ， 沥干水分备用 ， 然后将3瓣大蒜去皮 ， 放在案板上 ， 用刀背拍一下 ， 切成小块 ， 红辣椒晾干 ， 用湿毛巾擦干净 ， 切成小块；
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第三步：所有食材处理完毕 ， 就可以开始炒菜了 。 将炒锅放在火上 ， 待7分热时 ， 加入适量熟猪油 。 它在炒锅里融化后 ， 可以加入蒜末和红辣椒；
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第四步：炒出香味后 ， 将之前处理好的白菜放入锅中 ， 开始翻炒 。 如果觉得锅温过高 ， 可以适量泼2勺开水 ， 翻炒一会 ， 加盐、白糖调味；
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第五步：翻炒均匀 ， 继续翻炒至白菜炸碎微嫩 ， 然后关火 ， 将炒好的白菜装盘 ， 即可享用 。
烹饪技巧：1 。 白菜是老百姓餐桌上的重要蔬菜之一 。 它不仅味道好 ， 而且营养价值丰富 。 它的维生素C含量是大白菜的两倍 。 适当吃白菜有助于抗衰老 ， 增强免疫力 。 所以家里大人小孩都可以放心吃白菜 。 卷心菜的烹饪方法也多种多样 ， 可以用胡萝卜、胡萝卜等多种食材炒 。
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