准备配料：
大白菜、豆角、茄子、蘑菇、莲藕、山药、芹菜、火腿、瘦肉、韭菜苔、豆腐、肥肉、油、盐 ， 味道很新鲜 。
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具体步骤如下：
1.取小部分大白菜、豆角、茄子、香菇、莲藕、山药、芹菜、火腿、瘦肉、韭菜苔 ， 洗净 。
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2.切一小块豆腐 ， 一小块火腿 ， 一小块瘦肉和肥肉 。
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3.锅中加入少量油 ， 放入肉片和葱花 ， 翻炒均匀 。
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4.把剩下的所有蔬菜 ， 包括豆腐和火腿 ， 一起放入锅中翻炒均匀 。
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5.加入少量盐 ， 翻炒均匀 。
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6.加入适量的水 ， 小火煨一会 ， 然后盖上锅盖 ， 小火煨一会 。
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7.煎好后就可以出锅了 。
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