蛋糕苦味怎么回事？自己做的蛋糕为什么是苦的，看完此文涨点知识 _生活百科

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丠这篇文章最初是由陈骁查士写的。
丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件。
《1》
你有过这样的经历吗？
我们去茶店喝茶，会发现掌柜的茶总是好喝的。
茶香，茶汤爽滑，汤里有一种甜甜的感觉。它像山里的清泉一样甘甜苦涩。
在汤中，有一种独特的丝滑感，醇香的感觉，绵软香甜。
这种茶，很难不让人感到兴奋。此刻，你会做一个决定，喝一斤茶。

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结果我买回家之后，完全变了味道。店里已经不喝了。那杯清甜爽滑的茶汤完全变了样。这种画风突然让我想起了一个童话人物的后妈，白雪公主3354 。
变脸太快！
有茶友说，为什么我的白茶总是苦的？
白茶苦？
这和我们所了解的白茶品质大相径庭。一直以鲜、香、纯、鲜著称的白茶，才是好的白茶，应该具备香、鲜、甜、活的品质特征。入口要甜滑，而不是像黄连一样苦涩。
如果你冲泡的白茶有苦味，而且苦味难以接受，很可能是你的冲泡方法出了问题，导致白茶的口感向苦味发展。

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《2》
茶喝多了茶汤就苦了！
泡茶要特别注意茶叶的比例。茶的比例是否控制得当，直接影响茶汤的口感。
茶叶比例的不平衡会直接影响白茶的口感。
尤其是在茶多水少的情况下，无论水出来的速度有多快，你都控制不了茶汤的苦味。
一般来说，我们沏白茶。建议你使用标准的白瓷碗，注水量在100-110ml左右。在这个容量下，不管散茶、饼茶、老茶、新茶，都可以用5克白茶。
如果茶的比例控制不好，茶多水少，原有的平衡被打破，茶不苦才怪。
之前去朋友家喝茶，我见识了什么叫大方。

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朋友泡茶，直接用手抓了一把茶，没称重，就用手抓。茶叶像小山一样升起。不用说，这种茶是苦的。
还记得2016年第一次上山找茶的时候，那时候的茶农还没有称茶的意识。客人来我家，也是用手抓。而且茶农很淳朴！不受任何商业氛围的影响，依然保持着内心的热情。
你是我的客人。我要用最好的茶招待你，尽可能多的放茶，仿佛只有这样才能体现茶农的尊重。大概就像在茶农家吃饭一样。他不知道如何表达他的热情。他只高兴地给你盛一大碗白米饭，叫你多吃白米饭。这碗白米饭是茶农最好的东西。
民以食为天，这是劳动人民的朴素。
但是泡茶的时候，茶的量不能这么简单，要注意茶的比例。
茶扔多了就苦了。有多少人喜欢一杯苦茶？
也许几年前，茶农养成了称茶的好习惯，也许能多卖些茶叶。

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《3》
出水太慢，茶容易苦！
在你养成了准确喝茶的好习惯之后，我真的要恭喜你。你离喝上一杯香清美味的茶又近了一步。
但是，也有茶友发来了投诉信。
“为什么我要像你说的那样称茶叶的重量？怎么才能酿出来？还苦？”
有图有真相。为了解开苦茶冲泡之谜，茶友们发了一个冲泡视频。
看看酿造过程，嗯，找到问题。
朋友泡茶，水出来太慢。