发芽的龙眼可以吃吗是可以吃的 。
龙眼发芽一般可以分为两种，一种是果皮发芽，另一种是果核发芽，但不论是哪一种发芽，其中都不含有毒性物质，此时如果想吃的话是可以继续吃的 。
如果是果皮发芽的话，那么这个芽一般是因为在生长的过程中另一个果实没有发育完全所导致的，这种龙眼与普通的龙眼是一样的，而对于果核发芽的龙眼来说，此时龙眼中所含的营养物质会供应给芽苗的生长，所以其口感以及营养价值都会有所下降 。
【发芽的龙眼可以吃吗 不小心吃了发芽的龙眼怎么办】
不小心吃了发芽的龙眼怎么办一般是没有太大危害的 。
对于发芽的龙眼来说，其中并不含有毒性物质，最多只是营养价值和口感的下降，所以吃了之后也不会对人体健康造成较大的影响，一般是不需要太过于担心的，但如果要想吃到味道更好、更甜美的龙眼的话，那么建议最好是选择那些没有发芽的龙眼 。
但如果龙眼的芽已经将果皮都撑破了的话，那么此时果肉暴露在空气中也容易滋生细菌等微生物，此时如果继续吃的话就容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，如果症状严重的话建议最好是及时去医院就诊 。
龙眼最多只能吃多少个10-15个左右 。
虽然龙眼的营养价值很高，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，而且龙眼的性质含偏热性，其中含有较高的糖分，热量也比较高 。
如果食用过多的话就容易使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等上火的症状，所以对于一般人群来说建议每天吃10-15个左右就可以了，最好不要超过20个 。
龙眼糖尿病人能吃吗不建议食用 。
龙眼的含糖量是比较高的，其含糖量可达15%左右，即100克的龙眼中大约含有15克的糖分，是属于高糖水果之一，食用后会引起人体血糖的上升 。
而糖尿病人本身的血糖就比较难控制，所以对于糖尿病人来说是不建议食用的，此外，甘蔗、芒果、榴莲等也都属于高糖水果，因此对于此类水果来说也是需要避免食用的 。
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