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文/长春月刊
菠萝的生产季节是每年的4月中旬到10月底， 属于夏果 。 夏季生产的菠萝多汁香甜， 而春秋两季生产的菠萝口感略逊一筹， 口感比较酸 。 菠萝是许多水果中的一种， 可以生吃也可以煮熟吃 。 它们除了具有解暑的作用外， 还能达到缓解疲劳、增进食欲的效果 。
菠萝适合各种体质的人食用 。
夏天气候湿热， 容易大量出汗 。 菠萝是夏季很好的果蔬， 因为生吃不仅能解渴， 放在蔬菜里煮也能改善口感 。 高雄荣民总医院屏东分院营养师林玲荣指出， 菠萝营养丰富， 不仅含有维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸， 还含有钙、磷、铁、钾、锌等矿物质 。 而且含有大量的粗纤维， 还有多种有机酸和菠萝酶， 对身心都有多重保健作用 。
在中医里， 菠萝是一种扁平的水果， 适合各种体质的人食用 。 其最佳养生作用在于蛋白酶能促进消化， 降低血液粘度， 对预防心脑血管疾病有一定的辅助作用 。 此外， 菠萝中的糖和盐能消炎利尿， 清热解毒；维生素B1是体内物质代谢和能量代谢的关键， 而B2可以增强免疫力、抗疲劳、滋润皮肤， 对调理肠胃、减压降温也有很好的效果 。
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菠萝的营养价值很高， 不要忽视 。
林玲荣说， 菠萝中的蛋白水解酶(所谓蛋白酶)有助于分解蛋白质和脂肪 。 如果和肉一起煮， 肉会特别嫩， 容易消化 。 但高温会破坏菠萝蛋白酶的作用 。 所以建议菠萝用在蔬菜上的时候， 温度不要太高， 比较适合凉菜 。
此外， 菠萝含糖量和热量都很高， 甚至比西瓜还高， 也能解暑 。 所以吃的时候要特别注意 。 对于减肥的人， 糖尿病人， 甘油三酯高的人， 最好适量服用 。 就像大多数人吃菠萝一样， 因为硬， 习惯把心切掉， 很可惜 。 其实菠萝心的粗纤维含量远胜于菠萝表面的果肉， 是促进肠胃蠕动的好帮手 。
【吃凤梨有什么禁忌？常吃凤梨有坏处吗，看完记得告诉家人】不过， 林玲荣也提醒， 由于菠萝的粗纤维含量较高， 刚做完胃肠手术的患者最好不要食用， 以免刺激肠胃， 影响伤口恢复 。 而且肝硬化患者还要担心食道静脉曲张， 所以要避免食用 。
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