鸡和哪些药材煲吃祛湿？鸡和什么煲祛湿气，看这篇保你学会 _生活百科

作为一个广东人，每天的餐桌上不会少了汤。人的身体适应四季的变化，持续的春雨加重了体内的湿气。湿气重的时候，感觉无精打采，无精打采，身体虚弱，油乎乎的。湿气重了，他们就立马煮起来，老少皆宜。所以，趁着春天这个季节，是时候去除掉湿气了。及时吃饭，学一两广东人自制的祛湿汤，喝多了肚子大。

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平时除了适当的运动，可以帮助缓解湿邪的症状，还应该多吃祛湿的食物。我们日常生活中有很多种食物，可以调节人体的水分，达到清热解毒、祛燥热的功效，比如薏米、芡实、茯苓等。广东人最喜欢的是煲汤调理祛湿。今天给大家分享营养美味的祛湿汤。我家一周做两三次，方法和材料都很简单。

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3354【祛湿健脾五指毛桃汤】3354特点：味甘、芳香，又能祛湿健脾。
配料：鸡肉
配料：五指桃、薏苡仁、山楂、莲子、茯苓、蜜枣。
调料：料酒、盐
3354[开始生产]
第一步：将五指桃、薏米、竹芋、莲子、茯苓、蜜枣洗净，其中薏米、竹芋放入炒锅中，略煎至变黄，盛出备用。 3354(注意，一定要慢薏仁和茨木仁，后面解释) 。

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第二步：不能先焯水鸡肉。再加一步，做出来的鸡汤就没有腥味了。首先，将鸡清洗干净并切成小块，然后用淡盐水浸泡30分钟。这一步的主要目的是把鸡里面的血完全泡出来。血泡不出来，炖出来的鸡汤就有腥味。

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第三步：下一步是烫漂。这一步相信大家都不陌生，因为吃肉也是每个人必不可少的一步。锅中加水，倒入少许料酒，焯水，然后用冷流水冲洗几次。一定要把鸡块表面的浮粉冲掉。 3354((注意，鸡肉不宜焯太久，水开后立即捞出。鸡肉坚实无柴，可以更彻底的去除鸡血的杂质，炖出来的鸡汤更加鲜美香甜) 。

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第四步：锅中加入少许油，加热至五成热，将焯水的鸡块倒入锅中翻炒2分钟(这一步是从我婆婆那里学来的，因为鸡肉中的脂肪在翻炒后得到充分释放，这样炖出来的鸡汤有一种特殊的风味。 )

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第五步：在砂锅中加入足量的水，烧开，然后将麻辣鸡块、五指桃、薏苡仁、莲子、茯苓、蜜枣一起翻炒，继续用大火烧开，然后转中小火，约40分钟。 (注意选择砂锅，一次加足水，后面会解释)

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第六步：时间开盖，加入适量盐调味，搅拌均匀，然后关火出锅。一碗浓香四溢，散发着椰香，蜜枣汤甜甜的。广东人爱喝祛湿鸡汤。

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1.五指桃是我家最爱喝的汤，闻起来又浓又香。炖鸡汤也是适合春天喝的汤，有助于健脾祛湿。选五指桃。你看它的颜色，一般是棕黄色。第二种质地中的有效成分是粗黑的，根是细的。闻了三遍，没有硫磺味，还有淡淡的椰子香。
2.在这里，薏仁不对不代表选料不对。我们知道薏仁能祛湿没有错。不过薏苡仁除了除湿，也很凉。所以如果直接和薏米一起煮，会伤脾胃，而脾胃是帮助输送湿气的器官。这样一来，就会导致水分蒸发。吃得越多越湿，身体越差。