平菇长白毛了还能吃吗最好不要吃 。
平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好 。
平菇为什么会苦【平菇长白毛了还能吃吗 平菇长白毛是发霉么】 这和培养基有关.也有的和品种有关,添加的佐料也可能有关系.
一般发苦的平菇大部分都属于药用菌，比如猴头，灵芝等 。氨基酸有甜味的，也有苦味的（比如苦瓜中的氨基酸） 。你所吃的平菇发苦，只可能是氨基酸的苦味 。而不可能是生物碱的苦味 。
平菇的功效与作用1、增强免疫力 含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性 。
2、调理疾病 可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
3、舒筋活血 有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
4、延年益寿 平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿 。
5、促进大脑发育 促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要 。
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