文章插图
文章插图
10.碗中放入葱段、姜片， 再放一个掰碎的八角、一小块桂皮、两片香叶、几个干辣椒， 准备好之后先放一边备用 。
文章插图
11.锅中多加一点油， 油温烧至筷子放进去冒密集的气泡， 转中小火， 现在开始做丸子， 手上抹点油防粘， 取适量肉馅， 放手心来回摔打成圆圆的肉丸子， 沿着锅边滑入肉丸子， 丸子的大小和鸡蛋差不多大 。
文章插图
文章插图
12.一直保持中小火慢慢的炸， 定型以后用筷子轻轻的翻动， 这样可以让丸子受热更均匀， 狮子头的表面炸至金黄就可以捞出来了， 大约炸三四分钟左右， 因为还要炖， 所以不需要炸太久， 一锅炸不完就分两锅 。
文章插图
13.另起一锅， 加少许油， 油热后把葱姜和各种香料都倒进去翻炒， 炒香以后多加一点清水， 因为炖的时间比较长， 所以水一定要加够 。 然后加入一勺盐、半勺白糖提鲜、一勺生抽、少许老抽上色， 调料搅匀后开大火烧开 。
文章插图
14.水开之后下入炸好的丸子， 盖上盖转小火炖40分钟 。
文章插图
15.时间到开盖， 非常的香， 汤汁也已经收得差不多了， 用勺子把狮子头盛到盘子中， 这个颜色是不是非常的有食欲 。
文章插图
文章插图
16.把汤汁中的调料都捞出去， 然后加一勺水淀粉勾芡， 汤汁收浓稠以后， 均匀地淋到丸子上， 最后撒上一点葱花点缀， 这样一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了 。
文章插图
文章插图
【狮子头的做法清蒸狮子头？红烧狮子头和什么菜配，强烈建议看完这篇文章】
相关经验推荐
- 考研究生需要什么条件 考研的条件有哪些
- 派头是什么意思 派头指的是什么
- 银行保函是什么意思 银行保函的含义
- 电阻的单位是什么 电阻的单位介绍
- 条目是什么意思 条目的意思
- 反感是什么意思 反感指的是什么
- 话梅排骨 做话梅排骨的方法
- 干锅排骨 干锅排骨的做法介绍
- 棘手的意思 棘手词语的意思
- 科鲁兹质量怎么样？ 新一代的市场评鉴