汤煲仔鸡的做法大全？鸡肉汤配啥炖好，几分钟搞定知识点！( 四 ) _生活百科

5、锅中加适量温水，将浓汤宝倒入，大火煮沸，直到浓汤宝完全融化。
6、撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可。
十四、小鸡炖蘑菇

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食材
小鸡1只、榛蘑2小盒、鲜蘑菇7朵、鲜香菇适量、杏鲍菇10朵、小葱一小把、姜4~5片、八角适量、桂皮1个、盐适量、料酒1块、鸡精适量、糖2小勺。
做法
1、小鸡洗净剁块过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。
2、准备榛蘑，榛蘑按说明书用温水泡开，去根洗净备用。
3、新鲜菌菇，洗净切块备用。
4、另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。
5、大火烧开，中小火炖煮45分钟。
6、放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。
7、下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。
8、根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。
十五、小鸡炖蘑菇

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食材
三黄鸡半只、干榛蘑适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量。
做法
1、先将干榛蘑用温水泡发开。
2、鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用。
3、锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制。
4、依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水，水开后转中火炖制半小时。
5、半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时即可食用。