韩国萝卜鱼做法？韩国来中国吃鱼，秘诀告诉你，在这里 _生活百科

鱼真是个好东西。不仅好吃好喝，而且还比较便宜。在这里，普通的罗非鱼只要9块钱一斤，好一点的鳙鱼只要10块钱一斤，是鸡鸭鱼肉中最便宜的肉。
【韩国萝卜鱼做法？韩国来中国吃鱼，秘诀告诉你，在这里】我就是从小喜欢吃鱼，对鱼了如指掌。其中我最喜欢的鱼是红烧鱼和萝卜炖鱼。

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叫做冬吃萝卜夏吃姜。在这个寒冷的季节里，煮一锅美味的萝卜炖鱼，全家围着热气腾腾的食物大吃大喝，这真是一种很棒的感觉。

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【萝卜鱼】
配料：鱼、萝卜、辣椒、葱、姜。
调料：盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、花生油、酱油。
[详细做法]
1.准备一条鱼，洗净后去掉鱼头。鱼头可以自己留着炖。我用的是罗非鱼，没有小刺，吃起来很方便。把准备好的鱼切成鱼片，鱼片可以薄一点，这样比较好煮。将鱼片切好，先用清水洗净，然后挤出水分。最后腌制，加入半勺盐，少许胡椒粉和少许料酒，将鱼片搅拌均匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入一勺干淀粉，继续将鱼片搅拌均匀，最后倒入少许花生油，将鱼片搅拌均匀，腌制30分钟以上。

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2.准备一个白萝卜。去皮后搓成丝备用。也可以把萝卜切成小块，但是搓成萝卜丝更容易煮。锅里倒入花生油，放入少许生姜，炒香。然后把鱼骨放进去，两面煎。最后倒入热水，大火煮2分钟。

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3.时间到了，再次调好味，加入一勺酱油，半勺盐，少许胡椒粉，然后把萝卜丝倒入锅中，让其中火煮2-3分钟。萝卜丝煮好后，取出鱼骨和萝卜丝放入砂锅或盘中。把剩下的汤继续煮，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片分散开。鱼片成型后，用大勺轻轻一推，使鱼片受热均匀。鱼片烧开后，继续煮1分钟左右再出锅。