辣片是用什么做的？辣片是用什么油做的，这些一定要弄清楚 _生活百科

8月9日中午12点，东京奥运会女子10米台决赛冠军洪权发微博告别东京奥运会。
继8月5日“三级跳”惊艳世界后，广东湛江14岁跳水运动员火遍全网，甚至因为一句“现在好想吃辣条” ， “辣条”这种“神奇”的零食，再次触发了80后、90后的记忆开关。
辣条，到底为什么能从“垃圾食品”变成“国民小吃” ，甚至催生出一个庞大的产业？

【辣条企业为奥运冠军“圆梦”
“今晚我要吃很多好吃的，现在好想吃辣条。 ”8月5日，东京奥运会女子10米跳台跳水决赛冠军全红婵在赛后接受采访时这样说道。
随后两天，国内各大辣条品牌陆续出动。他们不仅连夜送来了小状元爱吃的辣条，还叫出了全红禅承包她未来的“辣条自由” 。其中有主打“正宗麻辣”口味的长沙辣条“手把子”麻辣王子，主打“甜辣”口味的卫龙，以及麻辣大片《源氏物语》等等。
麻辣王子辣条的生产商湖南裕丰食品有限公司代表辣条发源地平江食品行业协会连夜奔赴广东湛江，将一整车的辣条送到了全红禅。

文章插图

在董事长张玉栋看来，帮助全红禅实现梦想，是麻辣食品公司“应该做”的事情。 “我们也很感谢全红禅，她说她喜欢吃辣。事实上，辛辣食品这一类别的声誉带来了意想不到的传播效果，并为我们的行业赋能。 ”
【辣条企业90%以上的老板是平江人，辣条企业90%的面粉来自河南】
【辣片是用什么做的？辣片是用什么油做的，这些一定要弄清楚】事实上，近年来，辣条已经多次“正名” ，不仅“身价”水涨船高，还在“吃货”的支持下进入了资本市场。
统计显示， 2020年，中国零售业总产值将接近3万亿元，其中辣条年产值近600亿元。预计到2026年，辣条国内市场规模有望达到949亿元。今年5月13日，卫龙向HKEx递交招股书，冲刺估值近700亿的“辣条第一股” 。
眼查数据显示，目前我国企业名称或经营范围包括“调味面制品、辣条” ，经营、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2500家。 2020年，全国新增辣条相关企业超过900家，同比增长19% 。

文章插图

“湖南平江辣条年产值已达200多亿元，占全国的1/3 。全国的辣条企业中， 90%以上都是平江人创办的。 ”张玉栋介绍，自1998年湖南平江人邱平江、李梦能、钟清源在干辣酱的基础上发明辣条以来，辣条已成为平江县的支柱产业之一。不仅有126家辣条企业，还有30多家支撑辣条产业的企业，形成了较为完整的辣条产业链和产业集群。
如果说平江的“辣条发源地”让它成为了辣条爱好者的圣地，那么河南凭借其优质的小麦和便利的交通成为了辣条生产的“波尔多” 。
张玉栋解释说：“通过湖南省食品协会的调查发现，辣条企业使用的面粉90%以上来自河南，约有140万吨面粉产自河南。 ”
【辣条为什么能这么火？】
洛阳亘基食品有限公司电商销售平台数据显示，购买其麻辣食品产品的人群几乎涵盖了各个年龄段。 18至24岁的消费者是主要购买人群，占比43.55% ， 18岁以下人群占比28.63% 。另外，从地域上看，无论是爱吃辣的川妹子，还是偏爱清淡食物的上海人，都对辣条“剁手” 。广东人获得源氏辣条消费榜第一名，占比14.03% ，第二名是江苏，占比8.11% 。